Descrizione

Questo vino rosso, fatto soprattutto con uve Malbec, viene dai vigneti secolari ai piedi delle montagne nella valle di Curicó. È proprio questa varietà francese che gli dà quel colore intenso e quell'aroma forte. La sua buona struttura e acidità gli fanno pensare che possa durare un bel po'. Ha anche la certificazione ufficiale di sostenibilità Wines of Chile.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Valdivieso
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.0% vol.
Varietà
70% Malbec, 30% Syrah
Origine
Valle de Curicó

Degustazione

Vista
Di colore rosso scuro intenso con riflessi violacei.
Profumo
Intenso e complesso, con note di frutti rossi, delicati sentori floreali e note di cedro e tabacco
Bocca
Rosso rotondo, con una buona struttura e volume, acidità verticale e ben equilibrato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni rosse ben marmorizzate, carni alla griglia o cotte lentamente e pasta dai sapori intensi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vecchi vigneti a Sagrada Familia, nella valle di Curicó, ai piedi della cordigliera costiera.
Età
Viti piantate negli anni '20 del secolo scorso.
Suolo
Profondo, con drenaggio libero, di origine granitica in decomposizione e mescolato con depositi coluviali delle colline vicine.
Vinificazione
Macerazione a freddo per 3 giorni e fermentazione in vasche aperte con follatura manuale tre volte al giorno.
Invecchiamento
Affinamento per 18 mesi in botti di rovere francese (il 30% nuove).