Descrizione

Questo vino rosso, fatto soprattutto con uve Malbec, viene da vigneti vecchi piantati ai piedi delle montagne, nella valle di Curicó. È proprio questa varietà francese che gli dà quel colore intenso e quell'aroma forte. La sua buona struttura e acidità gli danno un bel potenziale di invecchiamento. Ha il certificato ufficiale di sostenibilità Wines of Chile.

Dettagli del prodotto

La cantina
Valdivieso
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.0% vol.
Varietà
70% Malbec, 30% Syrah
Origine
Valle de Curicó

Degustazione

Vista
Di un rosso scuro intenso con sfumature violacee.
Profumo
Intenso e complesso, spiccano i frutti rossi, con sottili note floreali, sentori di cedro e tabacco
Bocca
Vino rosso rotondo, con una buona struttura e volume, acidità verticale e molto ben equilibrato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni rosse ben marmorizzate, carni alla griglia o cotte lentamente e pasta dai sapori intensi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vecchi vigneti a Sagrada Familia, nella valle di Curicó,
ai piedi della cordigliera costiera.
Età
Vite piantate negli anni '20 del secolo scorso.
Suolo
Profondo, con drenaggio libero, di origine granitica in decomposizione e mescolato con depositi colluviali delle colline intorno.
Vinificazione
Macerazione a freddo per 3 giorni e fermentazione in tini aperti con rimontaggio manuale tre volte al giorno.
Invecchiamento
Affinamento di 18 mesi in botti di rovere francese (il 30% nuove).