Descrizione

Un bianco delicato e piacevole che stupisce per il suo profumo di frutta bianca e finocchio, il basso grado alcolico e il volume in bocca. Così descrive il critico di The Wine Advocate, Luis Gutiérrez, questo vino monovarietale di Moll o Prensal, uva autoctona di Maiorca, ottima scelta per scoprire le possibilità enologiche dell'isola.

Dettagli del prodotto

La cantina
Ca’n Verdura Viticultors
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
12.5% vol.
Produzione
16.500 bottiglie
Varietà
100% Moll
Origine
Binissalem

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Consumo
Fino al 2028 circa, se lo tieni in condizioni perfette.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti sparsi in piccoli appezzamenti in tutta la zona di Binissalem-Maiorca. Coltivazione che punta su un intervento minimo e una viticoltura rispettosa.
Clima
Mediterraneo. Il tempo durante il ciclo dell'annata 2022 si è caratterizzato, in linee generali, per essere caldo e secco.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette che non pesano più di 15 chili
Vinificazione
Selezione manuale dell'uva sul tavolo. Pressatura delicata diretta. Svinatura statica a freddo per 4 giorni con rimestamento giornaliero. Il 20% del mosto fermenta in botti di rovere francese da 500 litri, mentre il resto fermenta in deposito di acciaio inox a temperature controllate inferiori a 20 °C.
Invecchiamento
Affinamento di 5 mesi sui propri lieviti con delicato rimestamento ogni 3 giorni
Imbottigliamento