Descrizione

Dopo secoli di tradizione vinicola, la famiglia Torres arriva nella Ribera del Duero con questo vino monovarietale di Tinto fino. Il risultato è un rosso rotondo e vellutato che lascia un gusto piacevole e profumato. Perfetto per accompagnare arrosti e selvaggina.

Dettagli del prodotto

La cantina
Pago del Cielo
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore ciliegia scuro.
Profumo
Si notano i suoi aromi fruttati (marmellata di mirtilli) e le delicate note tostate (cacao) e di frutta secca (uva passa su un fondo speziato).
Bocca
Vino vellutato ed elegante, con un tannino fruttato super delicato, che dura a lungo e ha note raffinate di invecchiamento in rovere tostato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni saporite come arrosti o selvaggina.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca de Fompedraza.
Descrizione
Si trova nella parte centro-orientale del bacino del Duero, vicino al paese di Fompedraza, nella provincia di Valladolid, e al fiume Duratón, che è un affluente del Duero e si unisce a lui vicino a Peñafiel. La zona si trova a un'altitudine di 895 metri sul livello del mare, il che influenza il clima della regione e la sua vocazione vitivinicola.
Suolo
La tenuta si trova su terreni del Miocene superiore e del Quaternario. Del Miocene ci sono calcari grigi con intercalazioni di marne, mentre nelle zone quaternarie ci sono soprattutto argille. I terreni che si sono formati su questi materiali tendono ad avere una consistenza media o fine e sono molto ricchi di carbonati.
Clima
il 2021 è stato un anno normale per quanto riguarda le precipitazioni, ma con un'estate secca e, all'inizio di gennaio, la tempesta Filomena che ha portato tanta neve e un periodo di gelate intense. Per quanto riguarda le temperature, a febbraio sono state più calde del solito, così come ad agosto, ma il resto dell'anno è stato nella norma.
Vinificazione
Fermentazione in deposito di acciaio inox a temperatura controllata. Fermentazione malolattica fatta in parte in barrique nuove, con affinamento sui lieviti per 2 mesi.
Invecchiamento
Invecchiamento per 12 mesi in rovere 55% francese e 45% americano (17% in barrique nuove).

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A juicy and well-balanced wine showing aromas of fresh red fruit, spiced plums, berries and touches of warm bread, white pepper and hibiscus. Crunchy and fruit-expressive, with a medium body and firm tannins. Excellent balance, and there is nothing overdone. It shows elegance and drinkability. Already approachable. Drinkable now, but can hold.