Descrizione

Parajes è il vino regionale di César Márquez. Fatto da un mix di vari vitigni con caratteristiche diverse, questo rosso ti conquista con la sua espressività, il suo profumo e il suo sorso facile e affascinante. Il suo incredibile rapporto qualità-prezzo lo rende una delle scoperte più top del Bierzo

Dettagli del prodotto

La cantina
César Márquez
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
13.5% vol.
Produzione
32.605 bottiglie
Varietà
85% Mencía, 7% Alicante bouschet, 8% otras
Origine
Bierzo

Degustazione

Profumo
Elegante, profumata e affascinante.
Bocca
Armonioso, delicato, fresco, deciso e con un'acidità perfetta.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Le uve vengono da 32 appezzamenti diversi, tra i 460 e i 750 metri di altitudine
Dimensioni
4,6 ettari.
Età
Più di 100 anni.
Suolo
Di argilla, ardesia, sabbia e calcare.
Clima
Continental-atlantico.
Rendimento
Tra i 2.000 e i 4.000 chili per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Le uve di ogni appezzamento fermentano separatamente, e alla fine circa il 50% delle uve sono intere. Le uve vengono pigiate delicatamente con i piedi, in modo che una parte rimanga intera durante la fermentazione, che avviene spontaneamente in botti aperte, contenitori da 1.000 litri e piccole vasche di acciaio inossidabile. La macerazione dura dai 17 ai 60 giorni. Dopo la pressatura, il vino viene messo in barrique separate.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti da 225, 400, 500 e 600 litri
Imbottigliamento
È imbottigliato senza essere filtrato prima.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2022 Parajes is the regional red representing El Bierzo, and it's a blend of different places, soils and expositions, from vines at different altitudes, between 450 and 780 meters above sea level. He used less full clusters, as he uses less stems in warmer years, with some 15% this time; part was in stainless steel and part in bins, as he ferments by plot. The wine matured in 225- and 500-liter oak barrels for one year. It's super fine and elegant, fresh and balanced, with moderate ripeness and 13.3% alcohol, a pH of 3.65 and 4.76 grams of acidity. It's medium-bodied, with very fine tannins and great balance. The tannins are round and fine-grained, and the mouthfeel is juicy and tender, reflecting the warmer year. But there's no heat in any of the wines from the year. 32,605 bottles produced. It was bottled in January 2024. - Luis Gutiérrez.