Descrizione

Fatto dalla famiglia Chaudière con una viticoltura biodinamica super rigorosa, questo rosso è uno dei gioielli più esclusivi delle Cantine, con una produzione che arriva a malapena a 3.000 bottiglie. È un vino da invecchiamento, raffinato e profondo, che mette Ventoux tra i migliori del Rodano meridionale. Un must per chi vuole scoprire il lato più sofisticato e autentico di una regione in forte crescita.

Dettagli del prodotto

La cantina
Château Pesquié
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
16.0% vol.
Varietà
95% Garnacha, 5% Syrah
Origine
Ventoux
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore viola intenso.
Profumo
Potente, con aromi di frutti neri, liquirizia e note minerali.
Bocca
Ampia e corposa, con un ottimo equilibrio e una piacevole freschezza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Appezzamenti a 350 metri di altitudine, coltivati seguendo metodi biodinamici e biologici.
Età
80 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo.
Vinificazione
Una parte dell'uva viene raccolta a grappolo intero (30%). Macerazione lunga (un mese), estrazione lenta e fermentazione in vasche di cemento.
Invecchiamento
Lunga maturazione di 30 mesi in serbatoi di cemento.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

Consistently among my favorite cuvées from this standout producer, the 2020 Ventoux Ascensio comes primarily from 75-year-old Grenache on clay-limestone soil, cropped at just 15 hectoliters per hectare. A blend of 95% Grenache and 5% Syrah, it spent close to three years in concrete prior to being bottled in May 2023. Led by striking notes of black cherries and dried spices and adding slightly herbal and licorice notes, it's full-bodied, concentrated and velvety, with a long, elegant finish.

James Suckling:

Notes of dark cherries, dark plums, stones and black pepper. It’s full-bodied with plush tannins. Textured, layered and peppery with a punchy mid-palate and a vibrant and chewy finish. From organically grown grapes. Vegan. Drink or hold.