Descrizione

Rodrigo Méndez vuole riportare in auge il vecchio stile di produzione con l'Albariño fermentato in botte Cíes. È fatto con uve da diversi vigneti, soprattutto da vecchi vigneti con vari orientamenti nel comune di Meaño. Un bianco dal gusto minerale e con un'incredibile acidità verticale

Dettagli del prodotto

La cantina
Rodrigo Méndez
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2018
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
Valle del Salnés
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore paglierino brillante.
Profumo
Ha aromi di frutta tropicale, frutta a nocciolo, fiori e sentori balsamici.
Bocca
Fresco, gustoso ed equilibrato.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Consumo
Ottimo fino al 2025 circa se conservato in buone condizioni.
Abbinamento
Frutti di mare, insalate con affumicati e stuzzichini.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a pergola a 70 metri sul livello del mare.
Età
Tra i 30 e i 70 anni.
Suolo
Granitico e sabbioso.
Raccolto
Manuale.
Vinificazione
Pressatura delicata. La fermentazione avviene con lieviti indigeni.
Invecchiamento
L'invecchiamento prosegue in botti di legno e depositi di acciaio inox per 3 mesi.