Descrizione

Clos Martina è un bianco originale fatto in botte con un mix di Garnacha bianca, Pedro Ximénez e Pansal (il nome con cui si chiama lo Xarel·lo nel Priorat). È un vino forte, cremoso, che ti rimane in bocca e ha un po' di sentori di pietra focaia e frutta secca.

Dettagli del prodotto

La cantina
Mas d'en Blei
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2019
Alcool
14.0% vol.
Varietà
84% Garnacha blanca, 10% Pedro Ximénez, 6% Pansal
Origine
Priorat

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido con riflessi paglierini e sfumature grigiastre, buona luminosità.
Profumo
Intenso nel calice con note tostate e sentori di aroma di selce. Una volta rotato il calice, esprime la sua freschezza, con note fruttate di pera e mela. Dopo un po' si evolve, creando una bella armonia tra note di frutta candita, frutta secca e spezie.
Bocca
Attacco potente, cremoso, con una persistenza notevole.
Piccole note di frutta secca. È complesso e ben strutturato.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Pesce, affumicati, riso e carni bianche.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Mas d'en Blei.
Descrizione
Vigneti piantati su terrazze lungo un pendio.
Suolo
Licorella (ardesia).
Vinificazione
Selezione sul tavolo e lavorazione delle varietà separatamente. Macerazione prefermentativa a freddo per 24 ore. Pressatura e travaso in una vasca dove rimane per altre 24 ore. Fermentazione in barrique nuove di rovere francese da 300 litri a grana fine e tostatura medio-leggera.
Invecchiamento
Affinamento di 6 mesi con i propri lieviti e bâttonage quotidiano. Stabilizzazione a freddo in modo naturale, sfruttando le basse temperature invernali del Priorat.