Descrizione

Un rosso di grande classe che farà la gioia degli amanti della Ribera del Duero. Proveniente esclusivamente dall’appezzamento La Arenosa — un vigneto unico situato a quasi 900 metri di altitudine con viti mature e rese molto ridotte —, questo monovarietale di Tinta Fina viene prodotto solo nelle migliori annate. Con una straordinaria capacità di invecchiamento, puoi gustarlo subito, ma, se sei paziente, ti consigliamo di aspettare qualche anno per assaporarne le infinite sfumature.

Dettagli del prodotto

La cantina
Conde de San Cristóbal
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Produzione
6.603 bottiglie
Varietà
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore ciliegia intenso.
Profumo
Concentrato, intenso e complesso, con una bella base di frutta nera fresca e sfumature minerali e tostate.
Bocca
Al palato è fresco, potente e saporito, con una consistenza corposa e avvolgente. Presenta tannini levigati e rotondi che conducono a un finale lungo, persistente e finemente equilibrato.
Temperatura di servizio
Tra i 15 e i 16 °C. Le cantine stesse consigliano di decantarlo prima di servirlo.
Abbinamento
È perfetto con il formaggio stagionato di pecora, l’arrosto di agnello da latte, le costolette di agnello alla brace con rami di vite, tutti i tipi di carne alla griglia e i salumi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Parcela La Arenosa
Descrizione
Terreno situato a Barco de Valdestremero, Peñafiel, in un altipiano a 900 metri sul livello del mare. Esposizione nord-sud.
Età
Vite con un’età media di 36 anni
Suolo
Terreno limoso-argilloso-sabbioso di colore marrone, con una leggera pendenza e la frequente presenza di elementi che conferiscono una notevole mineralità e un ottimo drenaggio naturale.
Clima
Clima continentale con forti sbalzi di temperatura.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
L’uva viene selezionata con cura sul tavolo di cernita. Poi si usa un diraspatore a bassa velocità e l’uva viene trasferita per gravità nelle vasche di fermentazione. Si effettua una macerazione a freddo a bassa temperatura (8 °C) per un periodo di 3-5 giorni, seguita dalla fermentazione alcolica a temperatura controllata tra i 20 e i 24 °C. Infine, il vino subisce una lunga macerazione sui lieviti per 7-10 giorni prima di essere trasferito in botti di rovere francese, dove avviene la fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Affinamento da 18 a 20 mesi in botti di rovere francese.
Imbottigliamento
Nell'aprile del 2022.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Conde de San Cristóbal's Reserva Especial is a single parcel Tinto Fino from the three hectare La Calvacha parcel at 900 metres. Concentrated yet elegant, with the classic freshness of páramo vines, plenty of toasty oak, some Mediterranean herb top notes, fine tannins and the structure and backbone to age in bottle. 2023-30.

Decanter:

Nutty and smoky nose, dominated by molasses, salty liquorice and prune, followed on the palate by salted caramel, molasses, roasted coffee beans, prune and blackberry jam. Tannins are cloaked in dark chocolate ganache and cherry jam. Cherry pie over it all, with a thick veil of liquorice, tarragon and cinnamon.

James Suckling:

Fresh, juicy and nicely fluid, showing lots of spiced blackberries and cedar. Medium-bodied with fine-grained tannins and a ripe, pretty lengthy finish full of sweet berries and spices. Delicious now but will keep. Drink or hold. - Zekun Shuai, Senior Editor.