Descrizione

Un rosso di grande classe che farà la gioia degli amanti della Ribera del Duero. Da un appezzamento privilegiato a quasi 900 di altitudine nasce il Conde de San Cristóbal Reserva Especial, un gioiello profondo, persistente, ampio e accattivante. Con una straordinaria capacità di invecchiamento, puoi gustarlo subito ma, se sei paziente, ti consigliamo di aspettare qualche anno per deliziarti con le infinite sfumature del Tinto fino.

Dettagli del prodotto

La cantina
Conde de San Cristóbal
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Produzione
6.603 bottiglie
Varietà
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore ciliegia intenso con riflessi granata.
Profumo
Intenso, profondo e complesso, con una bella base di frutta fresca e sfumature minerali.
Bocca
Un vino fresco e potente, saporito, corposo, espressivo, con un finale rotondo e lungo e un equilibrio davvero raffinato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
È perfetto con il formaggio stagionato di pecora, l'arrosto di agnello da latte, le costolette di agnello alla brace con rami di vite, tutti i tipi di carne alla griglia e i salumi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Parcela La Arenosa
Descrizione
Terreno situato a Barco de Valdestremero, Peñafiel, in un altipiano a 900 metri sul livello del mare. Esposizione nord-sud.
Età
Vite con un’età media di 36 anni
Suolo
Terreno limoso-argilloso-sabbioso di colore marrone con frequenti elementi grossolani, con una leggera pendenza del 2%.
Clima
Continental. La vendemmia del 2020 è stata un anno impegnativo ma gratificante per i vigneti. Un autunno con piogge intense e un febbraio più caldo del solito hanno accelerato il ciclo di crescita, anticipando il germogliamento della vite di circa 15-20 giorni. La primavera e l’estate sono state caratterizzate da precipitazioni intense, il che ha permesso di mettere in atto strategie di lavoro innovative in vigna per garantire che l’uva arrivasse alla vendemmia in condizioni ottimali. I metodi di trattamento biologico si sono rivelati molto efficaci per proteggere la salute dell’uva. La maturazione è avvenuta in modo graduale, con un leggero ritardo a settembre a causa del calo delle temperature e delle piogge, ma ha raggiunto il suo apice all’inizio di ottobre. Quest’anno, più che mai,
l’attenzione ai dettagli nella defogliazione, nella potatura e nella selezione dei grappoli è stata fondamentale per ottenere una maturazione perfetta e un frutto di eccellente qualità.
Raccolto
Vendemmiare manualmente in cassette da 12 chilogrammi il 1° ottobre 2020.
Vinificazione
Le uve vengono selezionate con cura sul tavolo di cernita. Poi si usa un diraspatore a bassa velocità e l'uva viene trasferita nelle vasche di
fermentazione per gravità. Si effettua una macerazione a freddo a bassa temperatura (8 °C) per un periodo di 3-5 giorni, seguita dalla fermentazione alcolica, che dura tra i 9 e i 12 giorni a una temperatura controllata di 20-24 °C. Infine, il vino subisce una lunga macerazione sui lieviti per 7-10 giorni prima di essere trasferito in botti di rovere francese, dove avviene la fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Affinamento da 18 a 20 mesi in botti di rovere francese.
Imbottigliamento
Nell'aprile del 2022.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Conde de San Cristóbal's Reserva Especial is a single parcel Tinto Fino from the three hectare La Calvacha parcel at 900 metres. Concentrated yet elegant, with the classic freshness of páramo vines, plenty of toasty oak, some Mediterranean herb top notes, fine tannins and the structure and backbone to age in bottle. 2023-30.

Decanter:

Nutty and smoky nose, dominated by molasses, salty liquorice and prune, followed on the palate by salted caramel, molasses, roasted coffee beans, prune and blackberry jam. Tannins are cloaked in dark chocolate ganache and cherry jam. Cherry pie over it all, with a thick veil of liquorice, tarragon and cinnamon.

James Suckling:

Fresh, juicy and nicely fluid, showing lots of spiced blackberries and cedar. Medium-bodied with fine-grained tannins and a ripe, pretty lengthy finish full of sweet berries and spices. Delicious now but will keep. Drink or hold. - Zekun Shuai, Senior Editor.