Descrizione

Un vino rosso di classe che farà impazzire gli amanti della Ribera del Duero. Da un appezzamento speciale a quasi 900 metri di altitudine nasce questo gioiello intenso, persistente, ampio e accattivante. Con una capacità di invecchiamento pazzesca, puoi gustarlo subito, ma se hai un po' di pazienza, ti consigliamo di aspettare qualche anno per goderti le infinite sfumature del Tinto fino.

Dettagli del prodotto

La cantina
Conde de San Cristóbal
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Produzione
6.603 bottiglie
Varietà
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore ciliegia intenso con riflessi granati.
Profumo
Concentrato, profondo e complesso, con una buona base di frutta fresca e sfumature minerali.
Bocca
Vino fresco e potente, gustoso, grasso, espressivo, con un finale rotondo, lungo e ben equilibrato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con formaggio stagionato di pecora, agnello da latte arrosto, costolette di agnello alla brace, tutti i tipi di carne alla griglia e salumi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Parcela La Arenosa
Descrizione
Terreno a Barco de Valdestremero, Peñafiel, in un altipiano a 900 metri sul livello del mare. Esposizione nord-sud.
Età
Vite con un'età media di 36 anni
Suolo
Limoso-argilloso-sabbioso di colore marrone e con frequenti elementi grossolani, con una leggera pendenza del 2%.
Clima
Continental. Il 2020 è stato un anno difficile ma gratificante per i vigneti. Un autunno con piogge intense e un febbraio più caldo del solito hanno accelerato il ciclo di crescita, anticipando la germogliazione della vite di circa 15-20 giorni. La primavera e l'estate sono state intense, caratterizzate da abbondanti precipitazioni, che hanno permesso di mettere in atto strategie di lavoro innovative nel vigneto per garantire che l'uva arrivasse alla vendemmia in condizioni ottimali. I metodi di trattamento biologico si sono dimostrati molto efficaci nel proteggere la salute dell'uva. La maturazione è avvenuta gradualmente con un leggero ritardo a settembre a causa di un calo delle temperature e delle piogge, ma ha raggiunto il suo picco all'inizio di ottobre. Quest'anno, più che mai, l'attenzione ai dettagli nella defogliazione, nella potatura e nella selezione dei grappoli è stata fondamentale per ottenere una maturazione perfetta e un frutto di ottima qualità.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 12 chili il 1° ottobre 2020.
Vinificazione
L'uva viene selezionata con cura sul tavolo di cernita. Poi si usa una diraspatrice a bassa velocità e si trasferiscono nei serbatoi di fermentazione per gravità.
Si fa una macerazione a freddo a bassa temperatura (8 °C) per 3-5 giorni, seguita dalla fermentazione alcolica, che dura dai 9 ai 12 giorni a una temperatura controllata di 20-24 °C. Infine, il vino uva passa attraverso una lunga macerazione dei solidi per 7-10 giorni prima di essere trasferito in botti di rovere francese dove avviene la fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Invecchiamento da 18 a 20 mesi in botti di rovere francese.
Imbottigliamento
Nell'aprile del 2022.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Conde de San Cristóbal's Reserva Especial is a single parcel Tinto Fino from the three hectare La Calvacha parcel at 900 metres. Concentrated yet elegant, with the classic freshness of páramo vines, plenty of toasty oak, some Mediterranean herb top notes, fine tannins and the structure and backbone to age in bottle. 2023-30.

James Suckling:

Fresh, juicy and nicely fluid, showing lots of spiced blackberries and cedar. Medium-bodied with fine-grained tannins and a ripe, pretty lengthy finish full of sweet berries and spices. Delicious now but will keep. Drink or hold. - Zekun Shuai, Senior Editor.