Descrizione

Cuevas de Arom Os Cantals è uno dei vini top del progetto fatto insieme da Frontonio e Cantine San Alejandro. Per farlo, prendono i vitigni di Grenache da vecchi vigneti in alto, per avere un vino preciso e fresco. Puoi berlo subito, ma anche lasciarlo invecchiare un po' in bottiglia.

Dettagli del prodotto

La cantina
Cuevas de Arom
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Garnacha
Origine
Calatayud

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia.
Profumo
Dominato da aromi di fragole, rosmarino e timo con un leggero tocco affumicato.
Bocca
Delicato, fresco, complesso, di medio corpo, con una consistenza setosa e tannini energici e decisi che portano a un finale lungo.
Temperatura di servizio
16 °C.
Consumo
Fino al 2032 circa, se conservato in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti non irrigati in alberello situati a più di 700 metri sul livello del mare nella zona più fredda di Calatayud, in particolare nei paesi di Acered, Alarba e Atea.
Età
Vite di oltre 70 anni.
Suolo
Ferroso.
Raccolto
Vendemmia fatta a mano.
Vinificazione
Con il 50% di racimi e lieviti autoctoni. La fermentazione in botti di legno dura 47 giorni. Durante questo periodo si fa ogni giorno la pigiatura a mano con i piedi.
Invecchiamento
Invecchiamento di 14 mesi in botti di cemento da 16 ettolitri.
Imbottigliamento
Nel settembre 2024.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The aromatic, floral and elegant single-vineyard 2022 Os Cantals is from a high-altitude, north-facing plot that behaves well in warm years. The wine has lots of aromatic herbs, and it's very tasty, precise and clean, with some slightly dusty tannins that will benefit from some more time in bottle. It fermented with full clusters and had a long maceration. All the wines from 2022 are around 13.5% alcohol, and this has a pH of 3.42 and 5.48 grams of acidity, which means a medium-bodied palate, vibrant with a long, tasty, almost salty (certainly not sweet AT ALL) finish. 2,179 bottles were filled in September 2024. (Luis Gutiérrez)

James Suckling:

Subtle notes of chopped herbs, white pepper, red berries and plums. Transparent and scented, with a savory touch on the nose. Quite firm on the palate, with stony tannins and a minerally, expressive finish. Drink or hold. (Zekun Shuai)