Descrizione

Seconda annata sul mercato di Os Cantals, la gamma più alta di Cuevas de Arom. Per farlo, prendono due dei migliori vigneti del paese di Ainzón e lo fanno fermentare in grandi botti (bocoyes) da 600 litri. Il risultato è un vino con tannini molto fini, molto equilibrato, fresco e con note aromatiche di lamponi, semi di coriandolo, violetta e senape. Può essere bevuto subito, ma apprezzerà anche un po' di tempo in bottiglia.

Dettagli del prodotto

La cantina
Cuevas de Arom
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Garnacha
Origine
Campo de Borja

Degustazione

Vista
Rubino con riflessi violacei.
Profumo
Lamponi, semi di coriandolo, violetta e senape.
Bocca
Fresco, di medio corpo, con una consistenza sapida e tannini decisi. Intenso e minerale. Buon mix di frutta con una consistenza setosa. È molto persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti pieni di ciottoli nel paese di Ainzón, nella zona di Campo de Borja (Saragozza).
Età
Più di 60 anni.
Suolo
Terreni sassosi, profondi, calcarei e argillosi.
Vinificazione
50% di racimo in fermentazione, 2 follature al giorno in botti da 800 kg. Fermentazione malolattica in barrique da 456 litri provenienti dalla Borgogna (François Frères).
Invecchiamento
Affinamento di 12 mesi in barrique nuove.