Descrizione

Questo è il vino più speciale delle Cantine, fatto apposta per diventare un rosso da collezione. Il nome unico "Tokyo" è un omaggio al nome del figlio dei suoi creatori, perché è stato proprio nella capitale giapponese che si sono conosciuti durante una fiera del vino. Espressivo, potente, elegante e armonioso. Una vera delizia mediterranea.

Dettagli del prodotto

La cantina
Casa Rojo
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
15.5% vol.
Varietà
Syrah, Petit verdot
Origine
IGP Tierra de Murcia

Degustazione

Vista
Di tonalità alta e colore viola intenso e profondo.
Profumo
Espressivo e complesso. Ci sono aromi di frutta nera matura, anche cotta, insieme a note balsamiche e speziate che ricordano il suo posto d'origine.
Bocca
Corposo, con un'acidità perfetta, una consistenza piacevole e un gusto che ti rimane in bocca.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Syrah pertenece al viñedo Minami y la Petit verdot a La Cueva del inglés.
Descrizione
Questi due appezzamenti sono nella Valle de La Raja, sul versante nord del parco regionale della Sierra de La Pila, sull'altopiano della regione di Murcia. Sono a 600 metri di altitudine e guardano verso nord
Clima
L'annata 2021 è stata considerata eccellente nella IGP Murcia. Si è distinta per essere stata un'annata con un inverno molto piovoso, che ha dato riserve d'acqua nonostante una primavera secca e un'estate molto calda. In generale, la vendemmia è stata anticipata, ma questi appezzamenti hanno avuto una maturazione perfetta dell'uva. Il risultato sono stati grappoli con un'eccellente salute, molto concentrati, con alti gradi alcolici e un'acidità ottimale.
Raccolto
Alla fine di agosto.
Vinificazione
Il Syrah ha fatto la fermentazione in una botte di rovere francese Saury da 10.000 litri e il Petit Verdot in 2 barrique di rovere francese da 500 litri senza tappo. Poi, la fermentazione malolattica è stata fatta in 6 barrique nuove di rovere francese da 500 litri
Invecchiamento
Affinamento di 12 mesi in barrique nuove di rovere francese da 500 litri.
Imbottigliamento
È successo nel dicembre 2022.