Descrizione

Dom Pérignon Rosé nasce dal desiderio di andare oltre i limiti della creazione. È il riflesso del profondo impulso a mettere tutto in discussione, ad abbracciare il rischio, a sperimentare liberamente e ad andare sempre oltre. Esprime quel desiderio senza tempo di esplorare i confini sfruttando la forza bruta del rosso del Pinot noir in un assemblaggio radioso. Un vino corposo e avvolgente, rotondo e cremoso, dolce e voluttuoso, in cui predomina il frutto.

Temperato da una lenta e magistrale trasformazione nel corso di quasi 12 anni in cantina, Dom Pérignon Rosé è una vibrante incarnazione sia della luce che dell'oscurità, che simboleggia la dedizione alla produzione e la profonda esplorazione di nuove possibilità.

Dettagli del prodotto

La cantina
Dom Pérignon
Tipo di vino
Champagne
Annata
2009
Alcool
12.5% vol.
Varietà
Pinot noir, Chardonnay
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore rosa.
Profumo
Dopo le note di rosa, olio d'arancia e zafferano che si sentono per un attimo, il bouquet diventa più caldo e si sentono soprattutto i frutti rossi, come lampone e ciliegia, che poi si trasformano in note più scure di fichi e ribes nero. Alla fine, la dolcezza prende il sopravvento, con note di pan di zenzero e liquirizia.
Bocca
Il frutto è fantastico, maturo, carnoso e intenso. Dopo un primo assaggio che è super morbido e rotondo, il vino si fa sentire bene in bocca, avvolgendola con una specie di carezza profonda e intensa. I sapori si uniscono e restano, lasciando un ricordo del suo tocco speciale.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Consumo
Fino al 2038 se lo tieni in condizioni perfette.

Vigna e preparazione

Clima
L'inverno è stato particolarmente duro all'inizio. Nella regione dello Champagne ha nevicato un po' e le temperature sono state basse per un bel po'.
La primavera è stata calda, ma anche piovosa. Il clima non ha favorito la fioritura e la peronospora ha minacciato le viti. Anche se ci sono stati alcuni periodi di temporali che hanno fatto preoccupare un po' per la salute delle
viti, l'estate è stata per lo più soleggiata, soprattutto ad agosto. Il tempo è rimasto caldo, secco e molto soleggiato per cinque settimane di fila. Il 4 settembre una grandinata ha colpito i vigneti di Hautvillers, Verzenay e Chouilly. Tuttavia, il clima estivo è tornato il giorno successivo e l'uva ha continuato a maturare senza intoppi.
Raccolto
La vendemmia è iniziata il 12 settembre 2009 con condizioni perfette.
Vinificazione
Vino fatto con un assemblaggio basato principalmente sul Pinot nero. Ci vogliono 12 anni da quando l'uva arriva in cantina a quando il vino esce da lì.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

In comparison to the charming, pure 2008 Dom Pérignon Rosé, the 2009 Dom Pérignon Rosé possesses a ripe, dense bouquet with aromas of dark berries, licorice, dried white flowers, toast and pastry, enhanced by delicate, racy smoky hints. Full-bodied, broad and rich, it’s dense and phenolic due to the approximately 15% still red wine sourced from grapes planted in the villages of Hautvilliers, Aÿ and Bouzy, culminating in a protracted, sapid and chalky finish. Although already thoroughly enjoyable, it should age well over the next 10 years. This blend of 56% Pinot Noir and 44% Chardonnay was disgorged in March 2022 with a dosage of five grams per liter. - Yohan Castaing. 

James Suckling:

Peaches, fresh crushed strawberries and roses on the nose. Full-bodied and generous. Fine tannins that frame the wine beautifully and set it up for a fresh finish. Some fruit tea and cedar undertones. Enticing finish with hints of bitterness. Savory. Drink or hold.