Descrizione

Questo è un classico Reserva della Ribera del Duero, fatto con la migliore selezione di Tinta del paese che viene dai vigneti ben curati di Dominio Fournier. Grazie all'invecchiamento di circa 15 mesi in botti di rovere francese, è un rosso complesso, intenso e persistente.

Dettagli del prodotto

La cantina
González Byass
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tinta del país
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Brillante, pulito, color ciliegia, con una tonalità intensa e ancora segni di giovinezza.
Profumo
Si sentono note di erbe selvatiche, grafite e frutta nera in equilibrio con il legno.
Bocca
Lungo, con tannini morbidi e un finale persistente con note balsamiche e minerali.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Carni arrosto e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca El Pinar
Descrizione
Uva che viene da appezzamenti situati su un bel terrazzo fluviale del fiume Duero tra Roa de Duero e La Horra, nel comune di Berlangas de Roa.
Età
Media di 50 anni.
Suolo
Poveri, drenanti e pieni di sassi in superficie.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano in piccole cassette da 18 chili. Sia nei campi che in cantina, si scelgono solo i grappoli che sono in perfette condizioni e ben maturi.
Vinificazione
Tutta l'uva passa attraverso un tavolo di selezione e poi va nei serbatoi tramite un nastro trasportatore, così non si danneggia durante la vinificazione. Ogni appezzamento viene lavorato separatamente in piccoli serbatoi. Si fa una macerazione prefermentativa a freddo con ghiaccio secco per ottenere un'alta estrazione di tannini dolci e colore prima di passare alla fermentazione alcolica. La fermentazione alcolica avviene in modo controllato in Deposito di acciaio inox e tini di legno, dove si fanno rimontaggi quotidiani che aiutano l'estrazione. Il vino è rimasto a contatto con le bucce per 18-20 giorni prima di essere pressato. Ogni serbatoio viene svinato e uva passa in botte per la fermentazione malolattica, dove si fanno frequenti "batonnages" per aiutare a lavorare i lieviti.
Invecchiamento
Invecchiamento di 18 mesi in botti di rovere francese.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Dense core of plum, prune, dark cherry, blackberry and mulberry fruit. The tannins are muscular but refreshingly savoury with a Mediterranean, herbal lift of rockrose, oregano and thyme. Lavender and liquorice provide a lively and fragrant outline. Assertive but very well-worked tannins with a graphite edge. Lovely freshness and structure, preluding a long tail of lavender and liquorice. Great fluidity throughout.