Descrizione

Il Kabir Moscato di Pantelleria ci invita a fare un viaggio nella culla mediterranea del Moscato, sulle pendici vulcaniche dell’isola di Pantelleria. Prodotto dalla cantina siciliana Donnafugata con un metodo di coltivazione tradizionale che rispetta al massimo l’essenza del suo terreno, questo bianco dolce cattura tutta la luce e il calore del paesaggio isolano. Dopo una lenta fermentazione e il successivo affinamento sui lieviti fini in serbatoi d’acciaio, il risultato è un vero gioiello aromatico che stupisce per il suo armonioso equilibrio tra dolcezza e freschezza.

Dettagli del prodotto

La cantina
Donnafugata
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
11.5% vol.
Sottozona
Isola di Pantelleria
Varietà
100% Zibbibo
Origine
Terre Siciliane IGT

Degustazione

Vista
Colore dorato.
Profumo
Di carattere ricco e profumato, spiccano aromi di nettarina matura in perfetta armonia con eleganti note floreali di fiori d’arancio.
Bocca
Si presenta con un gusto avvolgente ed equilibrato, grazie a una buona acidità e a un profilo minerale. Ha un finale lungo e complesso, con sentori di pepe e noce moscata.
Abbinamento
Insalata di frutta fresca con menta, dolci cremosi come la panna cotta e taglieri di formaggi delicati o di capra.

Vigna e preparazione

Suolo
Le viti crescono su un terreno sabbioso formato da lava, a un’altitudine compresa tra i 20 e i 400 metri sul livello del mare.
Vinificazione
Il vino viene prodotto con uve molto mature, il che fa sì che dopo la fermentazione – che avviene in un deposito di acciaio inox a una temperatura compresa tra i 14 e i 16 °C – rimanga un elevato livello di zucchero residuo.
Invecchiamento
Il vino rimane nei serbatoi per 4 mesi e poi altri 4 mesi in bottiglia prima di arrivare sul mercato.