Descrizione

L'uva usata per fare questo vino rosso viene da vigneti a 1.470 metri sul livello del mare. Dopo un'elaborazione precisa che rispetta il carattere del terroir e del Cabernet Franc, nasce questo vino rosso intenso, dove le note speziate ed erbacee gli danno un profilo molto interessante

Dettagli del prodotto

La cantina
Aleanna
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Varietà
90% Cabernet franc, 10% Malbec
Origine
Mendoza

Degustazione

Profumo
Aromi di frutta nera e rossa (prugne, ciliegie) con note minerali molto evidenti.
Bocca
Rosso succoso, fresco ed espressivo, con un buon corpo e un finale lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Fino al 2029 circa, se conservato in ottime condizioni.
Abbinamento
Perfetto con grigliate e stufati di carne con note erbacee e speziate.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati a Gualtallary (Tupungato) a 1.470 metri di altitudine.
Suolo
Calcareo profondo e roccioso.
Clima
In generale, l'anno 2021 è stato fresco con un po' più di pioggia. Le rese delle varietà rosse sono state normali, con uve sane e di ottima qualità. Grazie al clima fresco, i rossi hanno raggiunto un'ottima concentrazione e maturità delle bucce, con zuccheri moderati e acidità perfetta.
Raccolto
Vendemmia manuale in cinque tempi, con cinque settimane tra la prima e l'ultima passata.
Vinificazione
Fermentazione con lieviti indigeni a 28 °C per 22 giorni. Il vino viene lasciato macerare per 28 giorni.
Invecchiamento
Affinamento per 15 mesi in botti di rovere secolari (50%), barrique (25%) e serbatoi (25%).

Recensioni degli esperti

Descorchados:

La principal fuente de cabernet franc de El Enemigo (uno de los maestros de la variedad en Sudamérica) se encuentra sobre los suelos de arenas, piedras y cal de Gualtallary, hacia el norte del Valle de Uco y a unos 1.400 metros sobre el nivel del mar. En este caso, se trata de una selección de parcelas ricas en cal y que, en una añada fresca como 2021, ha dado una mezcla deliciosa de sabores frutales y notas herbales. La boca es tensa, llena de taninos firmes y jugosos, los sabores a guindas ácidas hacen una fiesta. Una pequeña delicia que habla del expertise de El Enemigo con la variedad y de un año excelente en Uco. (Patricio Tapia).

James Suckling:

A super-drinkable, linear cabernet franc showing a mixture of blue plums and red cherries with a fresh mineral quality. Juicy, fresh and expressive on the palate, with a medium body and a long, extensive finish. Streamlined, with nothing redundant. Pretty irresistible now, but can hold.

The Wine Advocate:

The 2021 Cabernet Franc is similar to the 2019 I tasted next to it and feels like the fruit is darker than the 2020 that I also had the chance to compare it with. It's still young and energetic, with abundant fine-grained tannins and a chalky, dry finish. 23,500 bottles produced. It was bottled in July 2022.