Descrizione

I vini Scala Dei Negre e Scala Dei Garnatxa non ci sono più e si sono uniti in questo rosso della cantina prioratina che, dall'ultima annata 2022, aggiunge al mix di Garnacha, Syrah e Cabernet sauvignon un po' di Merlot. Freschezza, fruttato e semplicità sono i tre concetti che caratterizzano la sua produzione, offrendo, nel risultato finale, la pura espressione delle uve e del terroir, con tutta la personalità dell'emblematica regione catalana.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Cellers Scala Dei
Tipo di vino
Rosso
Annata
2025
Alcool
13.5% vol.
Varietà
Garnacha, Merlot, Syrah, Cabernet sauvignon, Cariñena
Origine
Priorat

Degustazione

Vista
Di colore rosso intenso, con un bordo bluastro che denota vivacità.
Profumo
Dominano gli aromi di frutti rossi maturi e si presenta fresco e accattivante.
Bocca
Vino rotondo e pieno, con note fruttate che ricordano il profumo e la tipica mineralità dei terreni di "llicorella" del Priorat.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni arrosto, cervo, formaggi stagionati, prosciutto iberico e altri salumi di qualità, tapas e tutti i tipi di pasta.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Salanques, Parada, Maset, Era y Pla Saqueta.
Descrizione
Vigneti situati ai piedi della Sierra del Montsant, disposti su terrazze, dove si fa un viticoltura che punta a ottenere un'uva con le caratteristiche di questo vino: grappoli con un'acidità alta, un concentrato di frutta fresca senza eccessiva maturazione e un tannino vivo ma maturo.
Età
Viti tra i 15 e i 30 anni.
Suolo
Argilla rossa e "llicorella".
Vinificazione
Viene fatto in piccoli contenitori aperti da 7.000 chili, raggruppando grappoli maturi allo stesso modo. La fermentazione con lieviti naturali dà un sapore più tipico. Il momento della pigiatura si decide con la degustazione: a seconda del vigneto da cui viene, il tempo che le bucce stanno a contatto con il mosto può variare da 12 a 16 giorni. Poi il vino riposa per qualche mese in serbatoi di acciaio inox fino all'imbottigliamento