Descrizione

Un riferimento storico che ha segnato una svolta nella cantina ribereña. La parola "Malleolus" viene dal latino e significa "vigneto", che è il nome che di solito si dà ai vecchi vigneti a Pesquera de Duero. Proprio questa è l'origine di questo vino elegante, di grande personalità e con un perfetto equilibrio tra maturità e freschezza, caratteristiche che gli conferiscono i terreni sassosi della zona. L'annata 2022 si distingue in particolare per la sua rotondità, la densità aromatica e il peso al palato. &nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Emilio Moro
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia maturo molto intenso.
Profumo
Intenso e con tanta personalità, spicca per i suoi aromi di frutti neri maturi, cassis e mirtilli, con note di fondo tipiche della maturazione in legno, spezie balsamiche come pepe e chiodi di garofano, con toni puliti di cuoio e tabacco.
Bocca
Vino rosso potente, equilibrato, con una struttura importante di tannini maturi e rotondi e un retrogusto lungo e piacevole.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Agnello o maialino arrosto, risotti con carne, stufati speziati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Camino Viejo.
Descrizione
Vigneto a Pesquera del Duero, esposto a sud-ovest e piantato a 887 metri sul livello del mare.
Età
Vigneti vecchi.
Suolo
Pedregoso.
Vinificazione
Macerazione con le bucce per 18 giorni. Fermentazione alcolica e malolattica (quest'ultima per 30 giorni) in depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere francese.