Descrizione

L'Enate Cabernet-Merlot è un rosso cosmopolita, piacevole e "adatto a tutti", come sottolineano dalle Cantine aragonesi. Il perfetto equilibrio tra la frutta nera matura e le delicate note speziate derivanti dal breve affinamento in rovere francese e americano lo rendono un vino facile da bere, con tannini vellutati e la freschezza tipica di una delle migliori annate recenti del Somontano.

Dettagli del prodotto

La cantina
Enate
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.5% vol.
Varietà
Cabernet sauvignon, Merlot
Origine
Somontano

Degustazione

Vista
Colore ciliegia a media tonalità.
Profumo
Suggestivo e complesso; con aromi di frutti di bosco (ribes, mora), sfumature floreali (violetta) e sentori di pepe, vaniglia e sottobosco.
Bocca
Morbido, rotondo e saporito. Presenta una morbida struttura tannica, note di caffè tostato e un'acidità equilibrata con un buon potenziale di invecchiamento.
Temperatura di servizio
16 °C.
Consumo
Fino al 2028 circa, se conservato in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Clima
Un anno intenso caratterizzato da un inverno freddo e una primavera molto secca (marzo ha registrato un record di siccità). Giugno, al contrario, è stato piovoso, seguito da un agosto con un'ondata di caldo isolata, con temperature superiori ai 40 °C, e da un settembre di nuovo fresco.
Raccolto
La vendemmia è iniziata l'11 agosto 2023.
Vinificazione
Diraspato e pigiato; fermentazione separata in depositi di acciaio inox. Segue la fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Affinamento di 6 mesi in botti da 225 litri di rovere francese e americano.