Descrizione

Il Gewürztraminer è un vitigno che si adatta perfettamente ai vigneti del Somontano. Come dice il nome, ha un intenso sapore speziato (gewürz in tedesco). È una vera sinfonia floreale con un gusto cremoso che si evolve bene in bottiglia. È perfetto da gustare in ogni momento, ma è particolarmente indicato su una terrazza estiva o per accompagnare piatti della cucina orientale

Dettagli del prodotto

La cantina
Enate
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Gewürztraminer
Origine
Somontano

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino.
Profumo
Con un bouquet aromatico ampio ed esuberante, pieno di sfumature mielate e floreali.
Bocca
Untuoso e vellutato, con note di rosa e spezie che si fondono in un finale setoso e avvolgente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto come aperitivo. Si abbina bene anche a formaggi forti, macedonia e piatti esotici.

Vigna e preparazione

Dimensioni
40 ettari.
Età
Età compresa tra i 25 e i 35 anni.
Clima
Un'annata caratterizzata da temperature alte e poca pioggia. Ma giugno sarà ricordato come un mese strano, ma salvifico e pieno di speranza: tutte le piogge che non erano arrivate in primavera sono cadute in questo mese, rendendolo uno dei più piovosi degli ultimi tempi. Una fine della campagna eccellente, con un'ottima maturazione fenolica e il mantenimento di un'alta qualità. Uno dei migliori raccolti degli ultimi anni.
Raccolto

Vinificazione
L'uva arriva in cantina e viene leggermente pigiata prima di essere messa in un pressa pneumatica dove resta per 5 ore in macerazione pellicolare (a contatto con le bucce). Una volta eliminati i residui solidi, per decantazione naturale a 8 °C, il mosto pulito passa quindi alla fermentazione, sotto l'azione di lieviti selezionati, in depositi di acciaio inox a una temperatura controllata di 15 °C.
Imbottigliamento
Novembre 2023.