Descrizione

Un somontano che sprigiona esuberanza e colpisce direttamente i sensi. La forza del suo nome va di pari passo con la potenza che mostra al palato. Senza dubbio, la creazione con cui Enate ha raggiunto la maturità come cantina produttrice di vini rossi. Un vino che si abbina perfettamente, ad esempio, alle polpette di maiale iberico o a un succulento hamburger con formaggio e che in questa annata ha ricevuto il riconoscimento di pubblicazioni come la Guía Gourmet, che gli ha assegnato 96 punti.

Dettagli del prodotto

La cantina
Enate
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
15.0% vol.
Produzione
10.540 bottiglie
Varietà
100% Merlot
Origine
Somontano

Degustazione

Profumo
Ampio e complesso ventaglio aromatico, che unisce frutti rossi e note balsamiche e speziate (eucalipto, chiodi di garofano) insieme ad aromi di albicocche secche, cacao e tostati dati dalla botte.
Bocca
Ampio, corposo, con tannini dolci e piacevoli. Il finale è molto persistente, con note di inchiostro di china e cuoio.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Il vino può avere dei sedimenti che non cambiano per niente la sua qualità.
Abbinamento
Piatti di selvaggina, stufati e affumicati.

Vigna e preparazione

Clima
Un'annata intensa, caratterizzata da temperature alte e poca pioggia in tutte le stagioni. Nei mesi di giugno, luglio e agosto abbiamo avuto temperature record, oltre i 40 °C, che hanno fatto anticipare la vendemmia di circa 10 giorni rispetto al solito, ma è andata liscia e senza intoppi.
Raccolto
La vendemmia è iniziata il 10 agosto e si è conclusa il 16 settembre, risultando una delle più precoci della zona del Somontano.
Vinificazione
La fermentazione è stata fatta a 26 °C e la macerazione con le bucce è durata un mese. Fermentazione malolattica in barrique nuove di rovere francese.
Invecchiamento
15 mesi di affinamento e poi un po' di stabilizzazione in deposito fino all'imbottigliato.
Imbottigliamento
È successo nel maggio del 2024.