Descrizione

Il Gewürztraminer è un vitigno che si adatta perfettamente ai vigneti di Somontano. Come dice il nome, ha un gusto intenso speziato (gewürz in tedesco). È una vera sinfonia di fiori e ha un gusto cremoso che migliora con il tempo in bottiglia. È perfetto da gustare in qualsiasi momento, ma è particolarmente indicato su una terrazza estiva o per accompagnare piatti della cucina orientale

Dettagli del prodotto

La cantina
Enate
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Gewürztraminer
Origine
Somontano

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino.
Profumo
Con un bouquet di aromi ampio ed esuberante, pieno di note mielate e floreali.
Bocca
Untuoso e vellutato, con note di rosa e spezie che si aprono in un finale setoso e avvolgente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto come aperitivo. Si abbina bene anche a formaggi dal sapore forte, macedonia e piatti esotici.

Vigna e preparazione

Dimensioni
40 ettari.
Età
Età compresa tra i 25 e i 35 anni.
Vinificazione
L'uva arriva in cantina e viene leggermente pigiata prima di finire in un pressa pneumatica dove resta per 5 ore in macerazione pellicolare (a contatto con le bucce). Dopo aver tolto i residui solidi con una decantazione naturale a 8 °C, il mosto pulito va a fermentare, grazie a lieviti selezionati, in un Deposito di acciaio inox a una temperatura controllata di 15 °C.