Descrizione

Enate Reserva è un vino monovarietale di Cabernet sauvignon che al naso ha un profumo ampio e complesso: sentori di frutti di bosco (mora, ribes), balsamici (menta) e un delicato sottofondo speziato (vaniglia, pepe, alloro). Al palato è strutturato, con tannini molto fini.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Enate
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2020
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Cabernet sauvignon
Origine
Somontano

Degustazione

Vista
Colore granato molto intenso.
Profumo
Aromi di frutta cotta e selvatica (mora e ribes), balsamici (menta) e un delicato fondo speziato (vaniglia, pepe e alloro).
Bocca
Al palato è strutturato, con tannini di alta qualità. Il finale è lungo con note tostate.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con piatti di selvaggina, carne rossa, stufati e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Situato a un'altitudine tra i 550 e i 600 metri sul livello del mare.
Suolo
Franco-sabbioso.
Vinificazione
Le uve vengono diraspate e leggermente pigiate. Il mosto fermenta a 28 °C in depositi di acciaio inox. La fermentazione malolattica avviene in botti di rovere francese.
Invecchiamento
Affinamento di 12 mesi in botti di rovere francese. Si affina in vasca fino all'imbottigliamento.