Descrizione

Proveniente da vigneti maturi esposti a sud-est nel comune di Venialbo, La Enfermera rappresenta un’interpretazione raffinata del terroir di Zamora. Questo rosso unisce il carattere della Tinta de Toro a un leggero apporto di Garnacha, traendo il meglio dai terreni calcarei e argillosi a 800 metri di altitudine. Il suo breve e delicato affinamento in botti di rovere ne definisce una consistenza fresca, saporita ed equilibrata, in cui spiccano suggestivi aromi di frutti rossi, sfumature floreali e delicati sentori di vaniglia. Fruttato, con un tocco elegante e un eccezionale rapporto qualità-prezzo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Hacienda Terra d'Uro
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
14.5% vol.
Varietà
90% Tinta de Toro, 10% Garnacha
Origine
Toro

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia intenso con riflessi violacei puliti e buone tonalità.
Profumo
Diretto ed espressivo; con note dominanti di frutta rossa fresca e sfumature floreali, seguite da un delicato retrogusto di vaniglia dato dal legno.
Bocca
Attacco fresco, saporito e molto ben equilibrato. Al palato è fluido e fruttato, con tannini morbidi, e si conclude con un finale elegante e sofisticato.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Consumo
Fino al 2029 circa, se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
Il suo profilo fresco, fruttato e armonioso, con discrete note tostate, lo rende un rosso molto versatile a tavola. È il compagno ideale per i piatti tradizionali della cucina castigliana, i salumi iberici da ghianda, le carni di vitello alla griglia, l’agnello da latte arrosto, i risotti di montagna con funghi selvatici e i formaggi di pecora di media stagionatura.

Vigna e preparazione

Descrizione
Tenuta situata a Venialbo (Zamora), con un vigneto giovane. Viticoltura 100% biologica, esposizione a sud-est e altitudine di circa 800 metri. Esposizione a sud-est.
Età
45 anni.
Suolo
Calcare argilloso su un substrato roccioso intatto.
Raccolto
Vendemmiatura manuale in cassette da 15 chilogrammi.
Vinificazione
La fermentazione avviene in depositi di acciaio inox, con macerazione a freddo e fermentazione alcolica a temperatura controllata tra i 22 e i 24 °C.
Invecchiamento
Affinamento di 4 mesi in botti di rovere francese e americano.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Fruity nose of hibiscus and dark cherries with hints of chalk and dark chocolate. Medium- to full-bodied with fine-grained tannins, a soft and flavorful core and a medium-length finish. Drink now.