Descrizione

Envidiacochina è un Albariño della zona della Valle del Salnés (D.O. Rías Baixas) che viene fatto invecchiare con i propri lieviti per 6 mesi, usando una piccola parte dell'annata precedente di un altro vino della cantina (Frore de Carme). Come curiosità, l'etichetta di questo vino imita un ritaglio di giornale di un articolo sulla famosa espressione spagnola "envidia cochina" (invidia meschina), con una vignetta che cambia ogni anno. L'etichetta ha anche un inchiostro termocromico, che indica il momento migliore per bere il vino.

Dettagli del prodotto

La cantina
Adega Familiar Eladio Piñeiro
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Pulito e brillante, viscoso e con abbondanti lacrime.
Profumo
Intenso con note vegetali, finocchio, agrumi come lime e limone. Agitando il calice si sentono note di erba appena tagliata, minerali e fruttate.
Bocca
Untuoso, ben strutturato, con un'acidità vivace. Salino, fresco ed elegante. Finale lungo, minerale e con note intense della varietà. Lungo retrogusto.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti nella Valle del Salnés con condizioni fantastiche, coltivati con metodi biodinamici. Esposti a sud.
Età
Più di 36 anni in media.
Suolo
Franco-sabbioso.
Clima
Atlantico.
Rendimento
Tra i 6.000 e gli 8.000 chili per ettaro.
Raccolto
Si è tenuto durante la seconda e terza settimana di settembre.
Vinificazione
Il mosto fermenta a bassa temperatura. Dopo la fermentazione, si prende la parte superiore delle botti di quell'annata con più frutta.
Invecchiamento
Affinamento di 6 mesi sulle proprie fecce fini.