Descrizione

Prodotto nella cantina che Marqués de Riscal ha a Rueda, questo monovarietale di Verdejo è un esempio fantastico del potenziale di quest'uva. Proveniente dalle viti della parcella del Montico e con un periodo di affinamento sui lieviti, il risultato è un bianco cremoso, con grande intensità aromatica e un'ottima acidità. Classificato come Gran Vino de Rueda, ha anche la certificazione biologica ed è adatto ai vegani.

Dettagli del prodotto

La cantina
Marqués de Riscal
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Di colore giallo verdastro.
Profumo
Espressivo e profumato. Ha note di finocchio, erbe aromatiche, fiori bianchi, pera e pesca.
Bocca
Grasso, fresco, molto cremoso e con un finale lungo e rotondo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con pesce, frutti di mare, carni bianche, prosciutto, pasta, pollo e salumi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago del Montico.
Descrizione
Viene da vigneti certificati biologici e sono piantati in alberello sulle terrazze alte del fiume Duero.
Età
Più di 40 anni.
Suolo
Ghiaioso, povero e con ciottoli.
Clima
L'inverno è stato mite e il ciclo vegetativo è iniziato prima, ma una gelata il 23 aprile ha fatto un sacco di danni e causato grosse perdite a seconda dell'altitudine e delle caratteristiche di ogni appezzamento. Anche se maggio e giugno sono stati freschi e piovosi, favorendo le malattie e costringendo a intensificare le cure, il vigneto ha mantenuto una buona disponibilità idrica grazie alle abbondanti precipitazioni invernali. Dopo un'estate calda e secca, due piogge alla fine di agosto hanno aiutato a completare la maturazione dell'uva.
Raccolto
Il manuale è uscito il 29 agosto ed è durato 30 giorni.
Vinificazione
Quando arriva in cantina, l'uva viene raffreddata in celle frigorifere prima di passare a una doppia selezione manuale. Poi, l'uva intera (diraspata) viene leggermente pressata in atmosfera inerte per ottenere un mosto fiore di altissima qualità. Dopo, il mosto viene leggermente decantato e mandato a fermentare solo con lieviti autoctoni.
Invecchiamento
Quando la fermentazione è finita e dopo un primo travaso, il vino resta a contatto con i suoi lieviti fini per almeno 8 mesi. Questi lieviti, o resti di lieviti inerti, vengono messi in sospensione con azoto almeno una volta alla settimana. Questo tipo di affinamento sui lieviti fini aiuta a liberare una serie di composti che aumentano il corpo, l'untuosità e la complessità del vino, oltre a migliorare la sua stabilità aromatica mentre è in bottiglia.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

One of the most distributed Gran Vinos of Rueda, Finca Montico doesn’t disappoint. It comes from old vines in La Seca, part fermented in foudre, and is lively and fresh but marked with an inviting creaminess and a hint of vanilla yoghurt and lemon curd. It offers the structure and muscle of the typical stony soils of La Seca, resulting in a vibrant palate that will evolve beautifully over time. One of the classic references of the region. 2026-32. (Beth Willard)