Descrizione

Il miglior esempio di quello che Protos riesce a fare con il Verdejo. Il suo leggero affinamento sui lieviti gli dà rotondità, buon corpo e struttura. Uno dei bianchi di Rueda con il miglior rapporto qualità-prezzo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Protos
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Di un bel giallo paglierino brillante con sfumature verdastre che mostrano la sua giovinezza.
Profumo
Potente, fruttato e con un sacco di aromi di mela verde, agrumi, frutta tropicale, fiori bianchi e erbe aromatiche come finocchio e bosso, tipici del Verdejo.
Bocca
Bianco molto fresco, intenso, fruttato e con una buona acidità. Inoltre, è equilibrato e complesso, con un finale lungo e leggermente amaro.

Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Pesce bianco, tonno, sushi, riso con frutti di mare, paella, pasta, cucina asiatica, pollo e formaggi freschi o erborinati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti coltivati in regime di secano nei dintorni della località di La Seca (Valladolid) a un'altitudine compresa tra i 700 e gli 800 metri.
Età
Vite con meno di 25 anni.
Suolo
Cascajoso.
Clima
Continental.
Rendimento
7.500 chili per ettaro.
Raccolto
Vendemmiare meccanico e notturno.
Vinificazione
Macerazione delle bucce per 4-5 ore a 10 °C. Pressatura in atmosfera inerte e decantazione statica a 10 °C. Fermentazione alcolica a una temperatura controllata di 13,5 °C.
Invecchiamento
Invecchiamento di 3 mesi sulle fecce fini. Si assaggia ogni singolo deposito per capire quando è il momento giusto per finire l'invecchiamento.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Expressive and intense, exuberant aromas of stone fruit, grapefruit and fennel. Appealing on the palate, with a pithy finish.

James Suckling:

The nose shows limes, freshly cut grass and a touch of pine needles. The palate is medium- to full-bodied with fresh, juicy fruit up front, medium acidity and a fresh finish. Drink now.