Descrizione

Il fiore e l'ape sono all'origine di tutto nella vite: la fecondazione. Da qui il nome e l'etichetta di questo fantastico monovarietale di Treixadura. Coltivato secondo i principi di Masanobu Fukuoka, agricoltore, biologo e filosofo giapponese, questo bianco incarna la filosofia del rispetto per la natura. Un'espressione elegante grazie ai suoi terreni di origine granitica e a un clima molto favorevole alla maturazione fenolica.

Dettagli del prodotto

La cantina
Coto de Gomariz
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.2% vol.
Produzione
70.000 bottiglie.
Varietà
100% Treixadura
Origine
Ribeiro

Degustazione

Vista
Colore giallo brillante.
Profumo
Aromi intensi di frutta e minerali, con sentori fruttati e un fondo fruttato, accompagnati da una nota agrumata.
Bocca
Ricco di vitalità e intenso al palato, con note di nettarina succosa, pera, arancia e caprifoglio, sapori che spiccano per la loro mineralità calcarea. Mostra un'ottima limpidezza e si eleva nel finale con sentori di pera e agrumi sullo sfondo.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Pesce e frutti di mare dal sapore più complesso, come il rombo, il merluzzo o il salmone, insieme a carni bianche e formaggi a stagionatura leggera. Cucina speziata e asiatica.

Vigna e preparazione

Descrizione
Selezione dei vigneti più giovani di Coto de Gomariz, situati su terrazzamenti (socalcos) e dolci pendii. Conduzione a cordone con doppia potatura, a cordone Royat e Guyot. Assolutamente privo di sostanze chimiche tossiche. Viticoltura sostenibile nel massimo rispetto della natura. Piantati su terrazzamenti (socalcos) e dolci pendii.
Suolo
Sabbia granitica, argilla e scisti.
Clima
Dopo una primavera che è stata la più piovosa mai registrata in Galizia, c'era da aspettarsi un rischio piuttosto elevato di peronospora, che fortunatamente è stata tenuta sotto controllo e non ha causato danni significativi. L'estate è iniziata con un giugno piovoso, ma luglio e agosto sono stati caldi e secchi (il quinto agosto più caldo da quando si registrano i dati), consentendo alle uve di raggiungere una maturazione fenolica ottimale e un eccellente equilibrio con l'acidità, perché le piante erano molto vigorose grazie alle piogge primaverili e hanno resistito perfettamente all'estate. Vendemmia al momento giusto per raccogliere le varietà più precoci nel momento ideale e continuare progressivamente a vendemmiare prima delle piogge di fine settembre.
Raccolto
Vendemmiatura manuale in cassette da 18 chilogrammi.
Vinificazione
Tavolo di selezione. Pressatura pneumatica. Decantazione statica e fermentazione a bassa temperatura. Lieviti autoctoni.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti fino a quando è imbottigliato.
Imbottigliamento
Un giorno di fioritura nel marzo del 2025. Adatto ai vegani.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The very young varietal white 2024 The Flower And The Bee Treixadura is faintly reductive but opens up in the glass and shows clean and expressive, with herbal notes and hints of flowers and white fruit. The grapes achieved good ripeness, and the wine has 13% alcohol, with a pH of 3.29 and 5.81 grams of acidity, coming through as balanced. This is the entry-level varietal range produced in white and red. It's tasty and clean with some ripe notes in the finish. 70,000 bottles were produced. It was bottled in March 2025.