Descrizione

Per fare questa edizione, abbiamo scelto dei vigneti che hanno delle caratteristiche uniche per avere uve di altissima qualità. La sua struttura lo rende perfetto per accompagnare carni bianche o rosse alla griglia, mentre la sua acidità equilibrata e la sua sensazione avvolgente ci permettono di gustarlo anche con pesci grassi o azzurri

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Cosme Palacio
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2022
Alcool
14.0% vol.
Sottozona
Rioja Alavesa.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore rosso granato di tonalità alta.
Profumo
Di forte intensità, con aromi di frutti rossi di bosco (ribes, mora) che lasciano spazio a delicate note speziate date dal rovere francese (mentolo, pepe nero e cannella), per finire con un finale delicato e sottile dove si sente un leggero tocco minerale
Bocca
Setoso e avvolgente, con tannini fini e dolci che danno la sensazione di un vino strutturato ma allo stesso tempo delicato. Il finale è rinfrescante grazie alla sua acidità equilibrata con note di dolce al caffè.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni bianche o rosse alla griglia. Si abbina bene anche a pesci grassi o azzurri.

Vigna e preparazione

Descrizione
Selezione delle migliori uve dai vigneti di queste Cantine che si trovano ai piedi del paese di Laguardia.
Clima
Temperature basse in primavera, germogliamento un po' in ritardo. Estate super secca e calda, con un po' di stress idrico. Piogge a settembre, importanti per migliorare la qualità dell'uva. Vendemmiare scaglionato, senza problemi, con l'uva in ottime condizioni.
Invecchiamento
Almeno 13 mesi in botti bordolesi di rovere francese con tostatura media. Almeno 6 mesi in bottiglia prima di arrivare sul mercato.