Descrizione

Godelia Godello è, come dicono dalle loro Cantine, un "bianco fresco e piacevole da chiacchierare e abbinare" con cinque mesi di affinamento sui lieviti. Quello che lo rende speciale è l'evoluzione dell'uva bianca e il tempo che passa in bottiglia. È perfetto sia per l'aperitivo, perché è fresco e con carattere, sia per l'abbinamento, grazie alle tante sfumature che ha.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Godelia
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Varietà
90% Godello, 10% Doña Blanca
Origine
Bierzo

Degustazione

Vista
Colore paglierino brillante.
Profumo
Intenso, con aromi di frutta a nocciolo e agrumi, oltre a fiori bianchi su un fondo minerale e leggere note di finocchio ed erba appena tagliata.
Bocca
Bianco molto cremoso, fruttato ed elegante, con note minerali leggermente salate che lo rendono speciale e, insieme all'acidità, gli danno un finale fresco e persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Antipasti, pesce e frutti di mare.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a un'altitudine tra i 500 e i 700 metri sul livello del mare.
Età
Tra i 30 e i 60 anni.
Suolo
Miscela di elementi fini, quarziti e ardesie.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano in cassette da 15 chili con una selezione super attenta e accurata delle uve direttamente in vigna.
Vinificazione
Trattamento termico dell'uva durante il processo a 5 °C. Tavolo di selezione manuale. Diraspato e pressatura delicata in atmosfera inerte. Svinatura statica del mosto per 24 ore e fermentazione separata in deposito di acciaio inox da 150 ettolitri a una temperatura di 15 °C.
Invecchiamento
Affinamento di 5 mesi sui lieviti fini in vasca con bâttonage.