Descrizione

Vino bianco dell'Atlantico, fresco ed elegante. È fatto con una varietà autoctona che produce grappoli molto piccoli di circa 100 grammi: l'Hondarrabi zerratia. G22 è il risultato di pazienza, osservazione e degustazione. Questo speciale coupage ha richiesto anni di lavoro, selezionando il meglio delle migliori tenute delle Cantine.

Un vino complesso, affinato sui lieviti e con una buona capacità di evoluzione. Si abbina in modo eccezionale a carni bianche, salse saporite o formaggi delicati.

Dettagli del prodotto

La cantina
Gorka Izagirre
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Hondarrabi zerratia
Origine
Txakoli de Bizkaia

Degustazione

Vista
Pulito, giallo brillante con riflessi verdastri.
Profumo
Intenso e persistente. Profumi di pera, mela matura e pompelmo rosa, insieme a note floreali, finocchio e un tocco di pasticceria.
Bocca
Attacco gentile ed elegante, il frutto si fonde con note balsamiche e sentori di pasticceria che vengono dal suo affinamento sui lieviti, offrendo un percorso vibrante, fresco e avvolgente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Antipasti, pesce, frutti di mare, risotti e piatti speziati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Saratsu
Descrizione
Due appezzamenti in due comuni diversi. Coltivati su forti pendii esposti al sole del mattino.
Dimensioni
6,5 ettari
Età
Vigneti piantati più di 15 anni fa
Rendimento
6.500 chili per ettaro
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 15 chili.
Vinificazione
Dopo aver pressato e chiarificato l'uva, la parte più pura del mosto viene fatta fermentare a 14 °C in un Deposito di acciaio inox.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti per 8 mesi in deposito di acciaio inox.