Descrizione

L'uva Chardonnay con cui viene prodotto questo spumante è piantata su terreni con un alto contenuto naturale di calcare, che fornisce un'eccellente acidità naturale. Per garantire la massima qualità, dopo la fermentazione il vino viene miscelato con diverse uve Chardonnay delle migliori parcelle. Spicca per la sua complessità e una mineralità unica al palato.

Dettagli del prodotto

La cantina
Graham Beck
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2017
Alcool
12.2% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Robertson

Degustazione

Visual
Color lima.
Profumo
Aromas a lima fresca, manzanas verdes, peras y ralladura de limón.
Bocca
Gran complejidad con tonos de brioche y levadura que ensanchan el paladar, dando lugar a un final largo y elegante.
Temperatura di servizio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2037, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.

Vigna e preparazione

Descrizione
Viñedos situados en el valle del río Breede.
Suolo
Suelos de piedra caliza.
Rendimento
Entre 8 y 10 toneladas por hectáreas.
Raccolto
Uvas cosechadas a mano y enviadas a la bodega para prensarlas suave y lentamente.
Vinificazione
Solo el jugo de calidad superior resultante es seleccionado para la fermentación, del cual el 50% se fermenta en barricas específicas Champenoise de 205 litros. Solo un 7% de barricas son nuevas. Después de la fermentación en barrica sobre sus lías durante cinco meses, es mezclado con otras parcelas de las mejores de las mejores Chardonnay, las cuales son fermentadas en tanques de acero inoxidable. Segunda fermentación en contacto sobre sus lías durante un mínimo de 48 meses antes de su degüelle.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Chalk, biscuit, dried lemon, grapefruit and pineapple on the nose. Medium-bodied with sharp acidity and fine bubbles. Linear and bright. 100% chardonnay. Sustainable. Drink now.