Descrizione

Questo iconico spumante ha un periodo di invecchiamento di oltre 50 mesi, che gli dà un bouquet super aromatico e bollicine cremose e fini. È diventato un simbolo di eleganza e fa parte del marchio Corpinnat, ed è super versatile per accompagnare pranzi e cene dall'inizio alla fine.

Le Cantine sono chiaramente impegnate nelle pratiche biodinamiche. Imperial è il risultato dell'assemblaggio di uve provenienti da diversi appezzamenti di famiglia e da Aliances per la Terra, un'associazione pro biodinamica del Penedés guidata da Gramona.

Dettagli del prodotto

La cantina
Gramona
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2019
Alcool
12.0% vol.
Varietà
58% Xarel·lo, 33% Macabeo, 5% Parellada, 4% Chardonnay
Origine
Corpinnat
Certificazioni
Demeter

Degustazione

Vista
Colore dorato chiaro.
Profumo
Aromi di frutta bianca matura e un tocco floreale, oltre a note agrumate e sentori di pasticceria e burro.
Bocca
La cremosità si abbina a bollicine super fini e a una freschezza davvero equilibrata.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Perfetto con prosciutto iberico, carni bianche e verdure arrosto.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti nella zona dell'Alt Penedés. Una selezione di cru scelti con cura per un vino unico.
Suolo
Franco-argillosi e calcarei. Alluvionali se vicini al fiume Anoia.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 25 chili. Viticoltura secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica.
Vinificazione
Le quattro varietà vengono vinificate separatamente per far sì che ognuna dia il massimo potenziale al vino base. Gramona Imperial, che è stato creato dalla terza generazione della famiglia, è l'espressione dell'arte del "coupage". Alla personalità diversa di ogni varietà di uva si aggiungono le caratteristiche di ogni appezzamento: ottenere l'assemblaggio perfetto anno dopo anno è un esercizio di maestria che attinge direttamente alla tradizione artigianale. Dopo aver ottenuto il "coupage", si riempiono le bottiglie in cui avverrà la seconda fermentazione. Dopo la sboccatura di ciascuna di esse, si procede al dosaggio con la ricetta di famiglia centenaria che conferisce le eleganti note caratteristiche.
Invecchiamento
Invecchiamento in pupitres per più di 50 mesi. Dosaggio inferiore a 4 grammi di zucchero per litro.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2019 Brut Imperial comes from different vineyards in different villages, including grapes from their growers (some of whom I met), who are partners in their Alianzas de la Tierra project, over 420 hectares certified by Demeter. It comes from a balanced vintage. They now vinify by paraje, or lieu-dit, which increases the work but gives them a lot more control—they can slice and dice qualities and adapt to the conditions of each year. They used a little less sugar than in 2018, only four grams here (that are not noticeable). When they changed the dosage, it's now extra brut (but not yet on the label). 2019 is a little rounder, more elegant and more approachable than the 2018; it's very clean and feels precise, focused and balanced, serious and elegant, with a lively mouthfeel, textured, silky and long, with good concentration. They have also removed plastic from the bottles, going for a lighter bottle and keeping the sustainability as an important priority. 553,000 bottles produced. It was disgorged in December 2023. They will skip 2020 because of the mildew that year, so the next vintage will be 2021.