Descrizione

Questo iconico spumante ha un periodo di invecchiamento di oltre 49 mesi, che gli dà un profumo fantastico e bollicine cremose e fini. Diventato un simbolo di eleganza e parte del marchio Corpinnat, è super versatile per accompagnare pranzi e cene dall'inizio alla fine.

La cantina ha un chiaro impegno verso le pratiche biodinamiche. L'Imperial è il risultato dell'assemblaggio di uve provenienti da diversi appezzamenti di famiglia e da Aliances per la Terra, un'associazione pro biodinamica del Penedés guidata da Gramona

Dettagli del prodotto

La cantina
Gramona
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2019
Alcool
12.0% vol.
Varietà
56% Xarel·lo, 30% Macabeo, 10% Parellada, 4% Chardonnay
Origine
Corpinnat
Certificazioni
Demeter

Degustazione

Vista
Colore dorato chiaro.
Profumo
Aromi di frutta bianca matura e un tocco floreale, oltre a note agrumate e sentori di pasticceria e burro.
Bocca
La cremosità accompagna una bollicina finissima e una freschezza particolarmente equilibrata.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Perfetto con prosciutto iberico, carni bianche e verdure arrosto.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti nella zona dell'Alt Penedés. Una selezione di cru scelti con cura per un vino unico.
Suolo
Franco-argillosi e calcarei. Alluvionali se vicini al fiume Anoia.
Vinificazione
Le quattro varietà vengono vinificate separatamente per far sì che ognuna dia il massimo potenziale al vino base. Gramona Imperial, che è stato creato dalla terza generazione della famiglia, è l'espressione dell'arte del "coupage". Alla personalità diversa di ogni varietà di uva si aggiungono le caratteristiche di ogni vigneto: ottenere l'assemblaggio perfetto anno dopo anno è un esercizio di maestria che viene direttamente dalla tradizione artigianale. Dopo aver ottenuto il "coupage", le bottiglie vengono riempite per la seconda fermentazione. Dopo la sboccatura di ciascuna bottiglia, viene effettuato un dosaggio secondo la ricetta di famiglia centenaria che conferisce le eleganti note caratteristiche.
Invecchiamento
Invecchiamento in pupitres per più di 49 mesi. Dosaggio inferiore a 7 grammi di zucchero per litro.