Descrizione

Don Álvaro de Bazán è uno dei vini più esclusivi di Granbazán, perché ne fanno solo circa 9.000 bottiglie. In più, le sue uve vengono raccolte da vecchie viti nella parte più alta della tenuta di Tremoedo dopo un'attenta selezione. Riposa per circa 2 anni sui lieviti, il che lo rende complesso, lungo e corposo senza perdere la freschezza e il carattere agrumato tipico dei buoni Albariño

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega Granbazán
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
13.0% vol.
Sottozona
Valle del Salnés.
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo opaco con riflessi dorati.
Profumo
Esprime frutta gialla, mango candito, mela cotogna e mandarino su un fondo leggermente erbaceo che ricorda il finocchio, la camomilla e il tè verde con delicate note di cera d'api e cuoio.
Bocca
L'acidità domina all'inizio e lascia spazio a una gustosa cremosità. La tensione è lunga e precede una piacevole salinità che accompagna il suo lungo percorso.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Il vigneto più grande della cantina è di 13,5 ettari ed è rivolto verso est, con una leggera pendenza. Il metodo di conduzione è a pergola per massimizzare l'esposizione al vento e ridurre l'umidità. La piantagione ha una densità molto bassa, con una media di 800 piante per ettaro, e si sta lavorando per ottenere una certificazione sostenibile e biodinamica.
Suolo
Granitico, con buon drenaggio.
Clima
Atlantico umido.
Raccolto
È stato vendemmiato a mano con selezione dei frutti nel vigneto di Tremoedo.
Vinificazione
Diraspato e macerato a freddo per 10-12 ore. Fermenta a temperatura controllata tra i 15 e i 17 °C in depositi di acciaio inox. Il vino di questa selezione rimane sulle fecce per almeno 2 anni prima di essere imbottigliato