Descrizione

Haragán Reserva Especial è il particolare omaggio di questa cantina al cane con cui ha iniziato il suo lavoro di recupero della razza mastino spagnolo in Estremadura, dove ha vissuto per 4 millenni. Questo vino riflette la potenza e l'unicità di un vecchio vigneto di Tinta roriz (il Tempranillo portoghese), dove soffiano i venti atlantici provenienti dal Portogallo. A quest'uva è stata aggiunta la varietà emblematica di Pago los Balancines, la Garnacha tintorera. Un rosso dall'equilibrio e dalla consistenza eccezionali.

Dettagli del prodotto

La cantina
Pago los Balancines
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2018
Alcool
14.0% vol.
Varietà
Garnacha tintorera, Tinta roriz
Origine
Ribera del Guadiana

Degustazione

Vista
Colore ciliegia brillante e tonalità profonda.
Profumo
Aromi di frutta nera, macchia mediterranea, cisto e ginestra. Pepe, eucalipto e grafite. Punta di matita.
Bocca
Rotondo, ricco, complesso e morbido, con un retrogusto che dura a lungo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
La cantina dice che ha un buon potenziale di invecchiamento.
Abbinamento
Carne alla griglia e arrosto, stufati e pasta con sugo di carne.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago los Balancines
Descrizione
Vigneto piantato su un pendio che guarda a est e al riparo dal sole più forte.
Suolo
Terreno sabbioso-argilloso con ciottoli calcarei in ciascuna delle sue tonalità superficiali e calcareo nel sottosuolo, molto sassoso e difficile da lavorare.
Clima
Mediterraneo con influenza atlantica. La tenuta dove si trova il vigneto ha un microclima speciale con venti che arrivano dall'Atlantico.
Raccolto
Vendemmiare manuale notturno in cassette. Camera fredda per 24 ore. Tavolo di selezione.
Vinificazione
Diraspato. Macerazione senza pigiatura. Lieviti selezionati. Rimontaggi manuali ogni giorno durante la fermentazione. Svinare a freddo. Fermentazione malolattica in botte.
Invecchiamento
Invecchiamento di 24 mesi in botti di rovere francese.