Descrizione

Hito, il rosso più vivace, moderno e versatile di Vite 21, viene dai suoi vigneti più giovani. Il suo nome vuol dire "palo di pietra usato come indicatore di direzione nelle strade agricole", ed è proprio questa la filosofia che ha ispirato la sua creazione: segnare la strada con il suo gusto piacevole, goloso e ben equilibrato rispetto alle altre opzioni delle Cantine.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Cepa 21
Tipo di vino
Rosso
Annata
2025
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Profumo
Molto espressivo al naso, con un sacco di note fruttate, soprattutto di frutti rossi, che mostrano la delicatezza di una fermentazione a temperatura controllata, pensata per mantenere la freschezza e la purezza varietale.
Bocca
La fermentazione è fatta in modo da evitare un'estrazione troppo forte, così si ottiene un vino dal profilo raffinato ed elegante. La sua struttura è leggera ed equilibrata, perfetta per godersi più calici. Sia al naso che in bocca si sentono aromi delicati di legno, ben integrati, grazie all'invecchiamento in botti di rovere francese, che aggiungono complessità e armonia al tutto.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti esposti a nord e sud-est a Castrillo de Duero. Innestati con i cloni di Tempranillo dei vigneti più famosi delle cantine Emilio Moro.
Età
Vino fatto con le vigne più giovani delle Cantine.
Suolo
Calcareo, argilloso e sassoso.
Vinificazione
Fatto con uve prese dalle parti più basse dei vigneti di Vite 21. Fermentazione alcolica in deposito di acciaio inox a temperatura controllata per 12 giorni, poi fermentazione malolattica per 30 giorni.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere francese.