Descrizione

Un vino bianco da una piccola zona di Borgogna che segna l'inizio della zona dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Fresco, erbaceo, fruttato e con un tocco minerale che riempie il palato e ti fa venire voglia di un altro sorso.

Dettagli del prodotto

La cantina
Jean-Claude Boisset
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2019
Alcool
13.0% vol.
Produzione
1.500 bottiglie.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Meursault

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino pulito.
Profumo
Intensi aromi di pesca bianca, ananas fresco e note di acacia.
Bocca
Sapore fresco e corposo con tanta mineralità. Un vino pieno di energia ed eleganza.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Consumo
Tra i 7 e i 10 anni.
Abbinamento
Pollo e tacchino.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Le Limozin
Descrizione
Vigneto che guarda a est su dolci colline.
Raccolto
La vendemmia è stata fatta il 14 settembre 2019.
Vinificazione
I grappoli sono stati pressati leggermente per due ore e mezza. Il mosto è stato portato a una temperatura di 12 °C e messo in botti da 450 litri con i propri lieviti per una lunga fermentazione di 10 mesi con lieviti autoctoni
Invecchiamento
Affinamento di 14 mesi senza battonnage per tirare fuori tutta la sua mineralità. Abbiamo usato botti di rovere francese (30% nuove) con tostatura lunga a bassa temperatura per dare un leggero e delicato tocco di legno.
Imbottigliamento
Filtrato con bentonite e leggermente filtrato prima dell'imbottigliato nel marzo 2021.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Tons of candied orange with a delicate vanilla touch and something floral. Powerfully structured and remarkably concentrated for a non-1er nor Grand Cru site, this is very fresh with a lot of drive at the stunning, very stony finish. Drink or hold.

La Revue du vin de France:

Finement grillé, le Meursault possède une jolie onctuosité de texture, et beaucoup de relief dans son fruit bien mûr. Il est déjà parfaitement gourmand.