Descrizione

Blanc de blancs elegante , ben strutturato, con aromi di agrumi e frutta succosa che ti fanno impazzire. Equilibrio fantastico e un passaggio in bocca pieno di eleganza. Impressionante. &nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Champagne Jean Dumangin
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore dorato chiaro.
Profumo
Aromi agrumati che spiccano, con note di limone e pompelmo, seguite da succulenti sentori di mango e pasticcini.
Bocca
Elegante, incisivo, molto equilibrato e con una grande persistenza.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Pesce al forno con timo, pollo al forno, insalata con prosciutto di Parma.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti piantati nella zona di Couvrot, a Vitry-le-François.
Età
25 anni.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Si usa il metodo tradizionale con due fermentazioni, la seconda in bottiglia. Le fermentazioni alcolica e malolattica avvengono in serbatoi di acciaio inox con controllo della temperatura. Si usa il 50% di vini di riserva. Dosaggio di 10 grammi di zucchero per litro.
Invecchiamento
Invecchiamento di 4 anni.