Descrizione

Il Domaine Jean-Jacques Confuron Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaboeufs nasce da un minuscolo appezzamento di appena mezzo ettaro. Con il suo Pinot nero di eccellente qualità, Confuron crea un rosso vigoroso e profondo, i cui tannini decisi promettono un’evoluzione magistrale in bottiglia. L’eleganza, non priva di carattere, della Côte de Nuits in Borgogna.

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine Jean-Jacques Confuron
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Nuits-Saint-Georges Premier Cru

Degustazione

Vista
Colore rubino intenso con riflessi granati.
Profumo
Suggestivo, con sentori di frutta nera matura, rosa appassita e liquirizia, con note delicate di tartufo e cuoio pregiato.
Bocca
Suggestivo, con sentori di frutta nera matura, rosa appassita e liquirizia, con note delicate di tartufo e cuoio pregiato.
Temperatura di servizio
Servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Les Chaboeufs.
Descrizione
Un piccolo appezzamento situato in una delle zone più prestigiose di Nuits-Saint-Georges.
Dimensioni
Circa 0,5 ettari.
Età
Decisamente sassoso e calcareo.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmia manuale con selezione accurata dei grappoli prima della diraspatura.
Vinificazione
Macerazione a freddo prima della fermentazione (4-6 giorni); fermentazione di 12 giorni a 30 °C con tre "pigeage" al giorno. Aggiunta minima di solfiti; senza chiarificazione né filtrazione.
Invecchiamento
Affinamento in botti di rovere francese, con il 70% di legno nuovo.