Descrizione

Questo spumante catalano, certificato secondo i rigorosi standard dell'associazione Corpinnat, è prodotto principalmente con uve Xarel·lo provenienti dalle montagne di Ordal, a nord della regione dell'Alt Penedès; contiene però anche una piccola percentuale di Chardonnay. È un vino con un invecchiamento minimo di 3 anni in bottiglia e si presenta con una buona acidità e freschezza al palato, con note di frutta fresca e un fondo floreale al naso.

Dettagli del prodotto

La cantina
Júlia Bernet
Annata
2022
Alcool
12.0% vol.
Varietà
60% Xarel·lo, 40% Chardonnay
Origine
Corpinnat

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino brillante.
Profumo
Ha un'intensità media e prevalgono le note di frutta fresca, erbe essiccate e sentori floreali, con un retrogusto di lieviti fini.
Bocca
Fresco al palato e con una buona acidità, con il carattere fruttato del vino che spicca nel retrogusto.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati sulle montagne di Ordal, nell'Alt Penedès, a circa 400 metri di altitudine.
Suolo
Calcareo.
Raccolto
La vendemmia viene effettuata a mano.
Vinificazione
L'uva arriva nelle Cantine, dove i grappoli vengono pigiati interi, scartando i primi litri di mosto per ottenere un mosto di massima qualità. La fermentazione dura circa 25 giorni, seguita da un periodo di riposo sui lieviti di 6 mesi. Successivamente si procede all'assemblaggio delle due varietà e si effettua una filtrazione fine, dopodiché ha inizio la seconda fermentazione in bottiglia.
Invecchiamento
Questo spumante matura in bottiglia per almeno 36 mesi.