Descrizione

Questo spumante viene dalle montagne di Ordal. Quando lo stappi, ti ritrovi con un vino che ha un sacco di aromi e un gusto armonioso e ben strutturato. È un esempio del talento dei vignerons che fanno parte di Corpinnat.

Dettagli del prodotto

La cantina
Júlia Bernet
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2019
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Xarel·lo
Origine
Corpinnat
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Con bollicine super fini.
Profumo
Armonioso, intenso e complesso. Aromi fruttati e di lievito insieme a delicate note affumicate.
Bocca
Secco, fresco e avvolgente. Finale lungo e gustoso con note tostate.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Perfetto con frutti di mare, pesce, formaggi delicati, carni bianche e pasticcini.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vecchi vigneti piantati dal nonno di Xavier Bernet (circa 130 viti) sulle pendici del monte Ordal, una zona difficile da raggiungere ma con un terreno di ottima qualità
Età
Tra i 90 e i 100 anni.
Suolo
Calcareo.
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmiare a mano, scegliendo i grappoli migliori dai vigneti più vecchi al momento giusto.
Vinificazione
È fatto con il metodo tradizionale. Prima si fa fermentare l'uva in modo naturale con lieviti autoctoni e poi si fa una seconda fermentazione in bottiglia.
Invecchiamento
Invecchiamento di almeno 46 mesi in pupitres. Non ci sono aggiunte di solforosa o liquore.