Descrizione

Un albariño eccellente, perfetto per accompagnare pesce, frutti di mare, cucina orientale, piatti a base di riso e formaggi delicati. Fresco , vivace, ben equilibrato e potente, con splendidi aromi agrumati e di frutta bianca. Come dice Olga Verde, enologa delle Cantine, questa bottiglia «riflette il carattere dei vigneti di O Rosal e O Salnés, dove la vicinanza al fiume Miño e all’Atlantico conferisce tensione, salinità e una maturazione precisa, combinando purezza varietale e profondità fedeli alla sua origine».

Dettagli del prodotto

La cantina
Lagar de Fornelos
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
13.0% vol.
Sottozona
O Rosal e O Salnés.
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Giallo-verdastro con riflessi metallici.
Profumo
Profilo delicato in cui spiccano la frutta bianca croccante, la scorza di agrumi e lievi sentori di frutta a nocciolo ancora fresca. Si percepiscono anche delicate sfumature erbacee e un fondo minerale che conferisce profondità.
Bocca
All’attacco è teso e preciso, per poi evolversi verso un palato più ampio e strutturato, sostenuto da un’acidità ben integrata. Spicca il suo equilibrio tra freschezza e corpo, con un finale lungo, salino e leggermente amaro che ne rafforza il carattere atlantico.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 7 e 10 ºC.
Abbinamento
Stuzzichini, frutti di mare e pesce. Si abbina bene a formaggi delicati, cucina orientale, piatti a base di riso, pasta e pollame

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Fincas Silvosa y Viñadeiro.
Descrizione
Coltivazione al cordone.
Dimensioni
60 ettari.
Età
Intorno ai 25 anni.
Suolo
Terreni di consistenza franco-sabbiosa con un’elevata presenza di scisti a O Rosal e di granito disgregato a O Salnés.
Clima
L'annata è iniziata con un inverno più secco del solito, seguito da una primavera piovosa e mite. Durante la fioritura non ci sono state piogge, il che ha permesso un ottimo allegagione e una notevole uniformità nello sviluppo dei grappoli. Un'estate moderata ha favorito una maturazione equilibrata e progressiva, mantenendo l'acidità naturale dell'uva.
Raccolto
A mano e in piccole cassette refrigerate. È iniziata il 22 agosto nella tenuta Silvosa, a O Rosal, per poi proseguire qualche giorno dopo nella valle del Salnés e concludersi il 15 settembre nell’appezzamento di Viñadeiro (O Salnés). Si è svolta velocemente e in condizioni ottimali, risultando una delle vendemmie più precoci nella storia delle Cantine.
Vinificazione
Pressatura delicata dopo un preliminare raffreddamento della pasta. I mosti, ormai puliti ed equilibrati, hanno fermentato a temperatura controllata, per esaltare al meglio le caratteristiche della varietà. Questa annata non ha subito la fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Affinamento a contatto con i lieviti fini, con periodici rimontaggi che hanno favorito una consistenza più avvolgente e una maggiore complessità al palato.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

This is very citric with brine and a marine note. It is vertical and nervy with a saline touch, medium-bodied but long and substantial in its context. Driven by a sense of vibrancy. Made with mostly grapes from O Rosal with a touch of grapes from Salnés. Saline as well on the finish. Drink or hold.