Descrizione

L'enologa María Alfonso ha creato questo vino rosso di Toro per rendere omaggio alla biodiversità della sua tenuta Finca Volvoreta, il vigneto da cui viene, e che viene curato seguendo i principi dell'agricoltura biologica. L'Amphore, come dice il nome, viene fatto in anfore di terracotta e solo nelle annate che María considera eccezionali. L'annata 2021 lo è stata, rivelandosi, secondo Decanter," affascinante e rustico, con molta personalità e grinta". La sua produzione è super limitata, meno di 500 bottiglie.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Finca Volvoreta
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
15.0% vol.
Produzione
497 bottiglie
Varietà
100% Tinta de Toro
Origine
Toro
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Dominato da note di frutta matura e fiori.
Bocca
Si fa notare per il suo gusto glicerico e intenso, con la forza e l'energia tipiche del Tinta de Toro, ma anche per la freschezza e l'eleganza fruttata che gli dà la lavorazione in anfore di terracotta.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Da adesso fino al 2032, se lo si tiene in ottime condizioni.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Volvoreta.
Descrizione
Selezione di vigneti con certificazione biologica situati nella zona più alta della D.O. Toro.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Fermentazione spontanea in anfore di terracotta.
Invecchiamento
Invecchiamento di circa 12 mesi nelle già citate anfore. Dopo questo periodo, il vino passa altri tre anni in bottiglia per affinare il suo gusto.

Recensioni degli esperti

Decanter:

María Alfonso only makes this wine in good years – but thank goodness she perseveres! The wine is fermented and aged for 12 months in clay tinajas which bring a fabulous bloody, metallic character to the brooding dark berries, dates and spice of this organic vineyard. It is charmingly rustic with loads of personality and drive. On the evidence of previous vintages, this is sure to age well.