Descrizione

Per la produzione del Legaris Sauvignon Blanc, le uve sono state vendemmiate di notte per preservare la freschezza e la grande intensità aromatica di questa varietà di origine francese. Erbaceo, selvatico, balsamico, equilibrato e morbido, con un'immagine rinnovata.

Dettagli del prodotto

La cantina
Legaris
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
13.0% vol.
Sottozona
Valladolid.
Varietà
100% Sauvignon blanc
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo
Un bianco dall'intensa fragranza, in cui spiccano le note vegetali (erba fresca e pianta di pomodoro) tipiche di questa varietà coltivata nelle zone fredde.
Bocca
Si presenta ampio ed elegante, con un'acidità intensa, e nel retrogusto si ritrovano gli aromi già percepiti al naso.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con tapas e stuzzichini, insalate estive, pesce azzurro e pasta.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati nel comune di Serrada, nella provincia di Valladolid, a un'altitudine superiore agli 800 metri sul livello del mare.
Età
Da più di 20 anni.
Suolo
Tipico terreno ghiaioso, povero, sassoso, con buona aerazione e drenaggio.

Vinificazione
L'uva viene diraspata e sottoposta a una macerazione pellicolare a freddo per due ore a 6 °C. Successivamente viene pigiata. Affinché gli aromi possano esprimere tutto il loro potenziale, la fermentazione alcolica avviene in un deposito di acciaio inox a bassa temperatura. Il vino rimane sulle proprie fecce fini fino al momento della chiarificazione, per aumentare il volume in bocca e potenziare la sua capacità di invecchiamento.