Descrizione

Lilac Wine è il nome di una canzone scritta e composta da James Shelton nel 1950 e cantata da Jeff Buckley o Nina Simone. Questo vino prende il nome in omaggio al padre di Jeff Carrel, appassionato di jazz. Un vino perfetto per scoprire la zona vinicola del Roussillon attraverso uno dei suoi viticoltori più importanti

Dettagli del prodotto

Il produttore
Jeff Carrel
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
15.5% vol.
Sottozona
Valle dell'Agly.
Varietà
70% Grenache, 30% Syrah
Origine
Côtes du Roussillon-Villages

Degustazione

Vista
Colore viola scuro, appena trasparente.
Profumo
Aromi accattivanti di profumi floreali, ambra, incenso e spezie dolci.
Bocca
È un mix di ampiezza e tensione. Nel complesso è ben bilanciato, con un gusto fruttato e croccante su un sottofondo floreale e speziato. Il finale è delizioso e saporito, con note fruttate più solari e minerali che restano a lungo in bocca.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Fino a 10 anni dopo la vendemmia, se conservato bene.
Abbinamento
Perfetto con grigliate, peperoni del piquillo e cosciotto di agnello.

Vigna e preparazione

Età
Garnacha di oltre 50 anni e Syrah di oltre 20.
Suolo
Terreni neri, calcarei e scistosi.
Clima
Mediterraneo.
Rendimento
35 ettolitri per ettaro.
Raccolto
La Garnacha viene vendemmiata a mano in piccole cassette di legno e tutto il raccolto viene versato in 17 hl di tini di legno a forma di tronco e in depositi di acciaio inox da 35 hl. La Syrah viene vendemmiata a mano, diraspata, pigiata e messa in tini di cemento.
Vinificazione
Macerazione carbonica a freddo per 15 giorni prima di essere pigiato con i piedi. Durante la fermentazione alcolica, i depositi vengono punzonati mattina e sera per tenere l'uva con le vinacce sommerse. Una volta finita la fermentazione, i depositi di legno si riempiono con il Syrah che prima ha fatto una macerazione prefermentativa a freddo e la fermentazione alcolica con estrazione tramite rimontaggi. Una volta finito, il Syrah si aggiunge al Garnacha
Invecchiamento
Affinamento di 6 mesi in botti di legno sotto vinaccia di uva, seguito da 3 mesi in serbatoi di acciaio inox fino all'imbottigliamento. I depositi vengono travasati a marzo e il vino viene messo in serbatoi di acciaio inox fino all'estate.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Sweet redcurrants, licorice, flowers and undergrowth on the nose. Medium-bodied palate with fresh tannins framing the sour cherry fruit with a nice kick of acidity in the finish. Drink now.