Descrizione

Il rimontaggio è un vino francese di classe della piccola denominazione di origine Fitou, nella regione della Linguadoca-Rossiglione, fatto da Jeff Carrel. La sua vinificazione prevede una doppia macerazione: la prima sulle bucce della vendemmia 2022 durante l'affinamento in botte, e la seconda durante la vendemmia 2023, seguita da un secondo periodo di affinamento in vasche di cemento. Il Syrah viene coltivato su terreni di sabbia granitica, mentre il Garnacha su scisti, entrambi in un clima mediterraneo

Dettagli del prodotto

Il produttore
Jeff Carrel
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Varietà
60% Grenache, 40% Syrah
Origine
Vin de France

Degustazione

Vista
Colore viola molto scuro.
Profumo
Aromi di frutta nera, marmellata di frutti rossi, pepe e note tostate.
Bocca
Ampio, succoso, carnoso, fruttato, speziato e minerale.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 14 e i 16 °C.
Consumo
Fino al 2035 se lo tieni in condizioni perfette.

Vigna e preparazione

Descrizione
Viticoltura sostenibile. Potatura in alberello e Royat.
Età
Più di 15 anni.
Suolo
Sabbia granitica per il Syrah e scisto per il Garnacha.
Clima
Influenza mediterranea.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Vinificazione con macerazione carbonica. Tradizionale con diraspato. Le uve fanno due macerazioni: una sulle bucce del 2022 durante la vinificazione e un'altra dopo un anno di invecchiamento sulle bucce del 2023, scelte per il loro gusto fruttato e la loro freschezza
Invecchiamento
Affinamento in vasche di cemento e in botte per 9 mesi.