Descrizione

Il vino rosso valenciano che ha sulla sua etichetta la foto dei Velázquez nel 1907, l'undicesima generazione della famiglia di produttori di vino che ora è arrivata alla tredicesima. È il vino rosso più fresco delle Cantine, fatto con Monastrell e Syrah. Fresco, rotondo e piacevole.

Dettagli del prodotto

La cantina
Casa Los Frailes
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
50% Monastrell, 50% Syrah
Origine
Valencia
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 14 e i 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Casa los Frailes
Descrizione
Il Monastrell cresce nel vigneto "La encina" a 650 metri sul livello del mare. Il Syrah viene dal vigneto "Vía Augusta" a 660 metri di altitudine.
Età
Tra i 10 e i 30 anni.
Suolo
Limosi-sabbiosi e calcarei. Molto poveri.
Clima
Mediterraneo. L'annata 2022 è stata un po' strana. Dopo un dicembre mite e asciutto, gennaio e febbraio sono stati super freddi con gelate frequenti che hanno permesso un letargo perfetto. Marzo è stato diverso, con piogge abbondanti praticamente per tutto il mese. Dopo le piogge intense, la primavera e l'estate sono state senza pioggia e con temperature medie superiori alla media degli ultimi anni.
Rendimento
Tra i 3.000 e i 4.500 chili per ettaro.
Raccolto
Agricoltura non irrigata, biologica e biodinamica. Vendemmiare manuale di ogni varietà separatamente con una selezione rigorosa dei grappoli, sia nei campi durante la vendemmia manuale che sul tavolo di selezione, eliminando l'uva marcia.
Vinificazione
Macerazione prefermentativa a freddo a 2 °C per tirare fuori più aromi. Il Monastrell è stato messo in vasche di cemento per 5 mesi.
Invecchiamento
Affinamento separato: il Monastrell in botti di rovere francese da 500 litri di secondo utilizzo e il Syrah in botti di rovere francese da 225 litri di secondo, terzo e quarto utilizzo per 12 mesi.