Descrizione

Il nome di questo amontillado rende omaggio alla cerchia di amici di Emilio Lustau, che amavano gustare questi vini eccezionali. Un vino generoso dalla dualità affascinante, con l'anima tagliente di un fino e la profonda saggezza di un oloroso. Serio, secco e complesso, è un viaggio sensoriale che inizia con la freschezza dell'affinamento biologico e culmina nella complessità dell'ossidazione.

Dettagli del prodotto

La cantina
Lustau
Tipo di vino
Amontillado
Alcool
18.5% vol.
Varietà
100% Palomino fino
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Degustazione

Vista
Colore ambrato brillante con riflessi ramati.
Profumo
Molto deciso e complesso. Aromi intensi di nocciole tostate, legni pregiati, note di vernice e un fondo delicatamente affumicato.

Bocca
Secco, elegante e vivace. Presenta un'acidità rinfrescante e un finale lunghissimo che lascia sentori di frutta secca e una nota salina.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Invecchiamento
Circa 12 anni. Inizia con una fase di affinamento biologico con velo de flor, seguita da quella ossidativa dopo la caduta dei fiori e la rimozione dei residui.