Descrizione

Una manzanilla pasada en toda regla, con una década de vejez media, procedente de uno de los mejores viñedos del Marco de Jerez: Balbaína (Jerez Superior). Sin filtrar, en rama, con una sapidez única casi adictiva que es fiel reflejo de una manera de elaborar vinos desde el máximo respeto.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Barrero
Tipo di vino
Manzanilla
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Listán Blanco
Origine
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Degustazione

Vista
Colore giallo dorato.
Profumo
Note di bassa marea, fiori bianchi, mandorle tostate e polvere di gesso.
Bocca
Molto salato e persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Frutti di mare, risotti, selvaggina, stufati di pesce.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago Balbaína
Descrizione
Vigneti di proprietà: Las Cañas e La Soledad (Jerez Superior).
Suolo
Albariza.
Vinificazione
Fermentazione con lieviti autoctoni nel torchio di Viña Las Cañas.
Invecchiamento
10 anni nel tradizionale sistema di criaderas e soleras.
Imbottigliamento
4 sacchi all'anno, stagionali.