Descrizione

Martín Codax ci presenta un Albariño diverso dal solito. Ciò che distingue Marieta dagli altri vini della stessa varietà è l’interruzione della fermentazione tramite raffreddamento, un processo che rende Marieta il primo vino semisecco delle Rías Baixas. Originale e divertente, è facile percepirvi note di litchi o mandarino.

Dettagli del prodotto

La cantina
Martín Códax
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
11.5% vol.
Sottozona
Valle del Salnés
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo
Intensità media con note di frutta a nocciolo matura, pesca, albicocca, macedonia, note agrumate di arancia e fiori d’arancio.
Bocca
Avvolgente e corposo. Dolce, con un buon equilibrio e freschezza. Molto fruttato sul retrogusto.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 7 e 10 °C.

Vigna e preparazione

Vinificazione
I grappoli vengono diraspati e pigiati; segue poi una decantazione naturale che dura dalle 24 alle 36 ore, dopodiché ha inizio la fermentazione alcolica in depositi di acciaio inox a una temperatura compresa tra i 16 e i 18 °C. La fermentazione alcolica viene interrotta prima del termine tramite il raffreddamento, in modo che Marieta contenga tra i 12 e i 14 grammi per litro di zucchero residuo.