Descrizione

L'albariza del parcella Macharnudo prende vita nel nostro calice quando avviciniamo al naso questo fantastico Mariquilla. Un monovarietale Listán pieno di sentori di frutta secca, fiori e frutta a nocciolo che si mescolano con la salinità tipica di questo famoso terreno calcareo di Jerez. Un fantastico vino da pasto che ha fatto 18 mesi di affinamento biologico in botti che un tempo contenevano amontillado, conferendo al tutto un'untuosità e un volume molto interessanti.

Dettagli del prodotto

Il produttore
Compañía de vinos Santiago Jordi
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Listán
Origine
IGP Cádiz

Degustazione

Vista
Giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo
Intenso ed elegante, con aromi di frutta secca, soprattutto mandorle, fiori e frutta a nocciolo.
Bocca
Ha una bella acidità che si bilancia bene con la sua cremosità, dando una sensazione avvolgente e corposa. Le mandorle tornano al palato con una nota salata delicata che aggiunge complessità.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Un vino perfetto per accompagnare una carne arrosto, come l'agnello o il maialino cotti alla brace. Si abbina bene anche a salse classiche come l'olandese, la vellutata o la bernese, o a tutte quelle in cui spiccano i frutti secchi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Mirabal
Descrizione
Si trova nella parcella di Macharnudo, a circa 60 metri sul livello del mare.
Suolo
Albariza.
Raccolto
Vendemmiare fatto nella seconda metà di settembre.
Invecchiamento
Invecchiamento biologico per 18 mesi in botti che prima contenevano amontillado.