Descrizione

Mastines è un vino che spinge la varietà Garnacha tintorera al massimo e mostra il suo grande potenziale per lunghi invecchiamenti, dando vita a un rosso elegante che mantiene la sua raffinatezza pur rimanendo unico. È fatto solo con il meglio di ogni appezzamento di Garnacha tintorera, con un doppio processo di selezione nel vigneto e sul tavolo della cantina. Fa parte della nuova collezione che rende omaggio ai mastini dell'allevamento della cantina. È un'edizione limitata fatta solo in annate eccezionali.

Dettagli del prodotto

La cantina
Pago los Balancines
Tipo di vino
Rosso
Annata
2017
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Garnacha tintorera
Origine
Ribera del Guadiana

Degustazione

Vista
Colore granato scuro con riflessi ciliegia e riflessi neri brillanti.
Profumo
Aromi di fiori di lillà, frutti rossi selvatici e frutti neri freschi. Si sentono note di tartufo bianco, macchia mediterranea, fiori di cisto, spezie dolci e balsamiche (eucalipto).
Bocca
Ampio e lungo, rotondo, con nervosismo, con note fruttate e affumicate e un'ottima acidità. Agile e profondo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago los Balancines
Descrizione
Vigneto piantato a circa 700 metri sul livello del mare nel comune di Oliva de Mérida, nella provincia di Badajoz.
Clima
Microclima mediterraneo con influenze atlantiche.
Raccolto
Vendemmiare manuale e notturno in cassette. Rimane in celle frigorifere per 48 ore prima della lavorazione. Doppio tavolo di selezione.
Vinificazione
Fermentazione con le bucce a bassa temperatura in un piccolo serbatoio da 5.000 litri. Fermentazione a bassissima temperatura per 20 giorni con rimontaggi manuali giornalieri e svinare a freddo al termine della fermentazione. Malolattica in barrique di rovere francese nuove.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi nelle stesse botti, con i propri lieviti.